三道堰苗苗鱼哪家最好吃
晏记石锅苗苗鱼，在柏条河2段83、85、87号，主要味道好，环境就比较一般，先端锅过来烧起，鱼处理好了就来下鱼，素菜随便夹。
三道苗苗鱼在成都吃货群中还是卓有盛名的，因为五一住在了郫县，所以就近水楼台先得月吧。
驱车到了三道堰镇中心，旁边家属院有个很大的停车场还算方便。三道苗苗鱼这家店边好像正赶场，真是热闹，搭的戏台上正有一个号称2019泰国选美冠军小姐的演员在湘鄂，难辨雌雄。
我们点了三种鱼，红砂、三角峰和黄辣丁，又要了扎啤，鱼味很新鲜可口，不是很辣，在初夏37度高温中喝着凉凉的啤酒也很安逸，旁边三道堰的水汽也洋溢过来，顿生今夕何夕之感，怪不得大家喜欢来这儿吃鱼。
这儿要为三道苗苗鱼的服务员点个赞，我们一行中有人中暑欲吐，服务员手脚麻利的去掐脖后大筋，又弄来藿香液，解了燃眉之急，真是好服务员哈！
郫县吃稻田鱼的好地方
稻田鱼川菜馆
地址:武都路17号
黄焖黄辣丁鱼的川菜正宗做法
1· 黄辣丁去除内脏，清洗干净，控水
2· 控干水后用少许淀粉，胡椒粉，少许料酒，拌匀腌制十分钟
3· 土豆洗净去皮切三毫米厚片，油菜择去黄叶洗净，豆苗洗净备用
4· 大葱切寸段，姜拍松切厚片，蒜一半整粒拍松，一半切细成蒜蓉，干朝天椒切段，东古野山椒切碎，香菜洗净去根部切长段，香葱叶洗净切成香菜长短的段备用。
5· 锅置火上烧热，下一半油，烧热，下大葱段，姜片，整粒大蒜，花椒粒，炒香下一半朝天椒段，东古野山椒碎，郫县豆瓣酱，炒出红油，加清水500克烧开，加盐，白糖，鸡粉调味儿，这时可稍咸一点儿
6· 将青菜下锅煮至断生
7· 煮好的青菜盛入盆中
8· 再次将汤烧开，下黄辣丁，加料酒，煮三分钟
9· 将黄辣丁捞出铺在青菜上，倒入汤汁
10· 盆中撒上蒜蓉，花椒粉，剩下的一半朝天椒段，锅中下剩下的食用油烧热，浇在上面，撒香菜段儿，香葱段儿即可上桌食用。鱼肉鲜嫩爽口，微麻微辣
郫县三道堰附近有啥好吃的
紫云巷16号的富顺荤豆花鱼火锅还可以 吃了以后就非常喜欢，汤鲜味美，吃完了豆花还可以加豆花或其它的素菜下火锅吃。
沾料很不错，一锅普通的豆花，配上这个，味道层次真的是飞速提升。味道还巴适
郫县三道堰附近有很多好吃的。
原因：郫县三道堰地处成都市郊区，周边有许多有名的美食，例如：1.黄记煌三汁焖锅：位于三道堰街道办事处锦峰路3号(三道堰万科城南门)，是成都数一数二有名的重庆火锅店。
2.唐门老屯米线：位于郫都区域洛带镇屯子门社15号，米线口感筋道，汤汁鲜美，是当地人口碑颇佳的一处小吃店。
3.王婆麻辣快餐：位于公平镇青云路106号，这里是成都的一家有口碑的麻辣快餐店，味道好、价格实惠。
除了以上几个提到的美食店之外，三道堰周边还有一些不错的餐厅、小吃摊等等，可以满足不同口味的消费者需求。
红烧臭鱼的家常做法
主料：鲜鳜鱼、肉片、笋片
配料：酱油、绍酒、白糖、姜未、鸡清汤、青蒜段、湿淀粉调、熟猪油.
红烧臭桂鱼做法：
1. 将新鲜鳜鱼腌渍在室温摄氏25度左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭的气味。
2. 然后洗净并在两面各剞几条斜刀花，待晾干后放入油锅略煎，至两面呈淡黄色时，倒入漏勺沥油。
3. 在原锅中留下少许油，下肉片、笋片略煸后，将鱼放入，加酱油、绍酒、白糖、姜未和鸡清汤，用旺火烧开，再转用小火烧四十分钟左右。
4. 至汤汁快干时，撤下青蒜段，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油起锅即成。
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