南京桂花糕哪个牌子正宗,哪里的桂花糕正宗又好吃

1. 南京桂花糕哪个牌子正宗
2. 哪个牌子的桂花糕好吃
3. 桂花糕最正宗的做法

南京桂花糕哪个牌子正宗

十分推荐南京大排档的桂花糕，软糯糯的，很好吃

.南京梅花糕

梅花糕，是南京、苏州、无锡等江南地区著名的风味特色小吃，在明清时期就已经是江南著名的传统糕点，与桂花糖芋苗、桂花蜜汁藕、赤豆元宵一同被誉为金陵四大最有人情味街头小食，也是来南京必吃的特色美食之一。

哪个牌子的桂花糕好吃

知味观



知味观品牌始于1913年，中华老字号，素有“知味停车、闻香下马”的美誉。杭州知味观食品有限公司成立于1998年，隶属于杭州饮食服务集团有限公司，是一家专门从事食品生产加工和销售的综合性食品企业，产品包括知味观品牌的青团、粽子、月饼、速冻点心、传统糕点、真空包装杭州名菜等食品。知味观的桂花糕将中式传统桂花糕和台式桂花糕相融合制作，加入了泰国精选脱皮绿豆，选用优质糖桂花融于其中，咬一口唇齿留香。

五芳斋

五芳斋金桂桂花糕只采晨露广西金桂，八斤新鲜桂花仅制一斤干桂花，香味沁人心脾，贴近自然原香。产品含有超过1/3的金桂含量，融入新西兰黄油，诚意满满，带有醇厚的奶香细腻口感，入口一抿即化，滋味香浓。

桂花膏武汉牌子的最正宗

桂花膏这种特色糕点是非常喜欢的，所以每次回家的时候都会从武汉那边买一些比较正宗的桂花糕带回家，那边有一个品牌叫做李锦记，他们家做的桂花糕真的非常的好吃，也特别的香甜的，成为了当地的一种特色小吃，很多人都会去他们家买。

桂花糕最正宗的做法

食材：糯米500克，白糖150克 芝麻100克 糖桂花15克 香油或花生油50克

制作方法：

1.将糯米淘洗干净，在水中浸泡4小时捞出，放在铺好笼布的笼上蒸1小时成 软硬合适的糯米饭。

2.将下笼的米饭倒入盆中加入花生油、糖桂花、白糖，用粗擀杖反复地捣、搅、翻，使 其产生粘性，互相能粘连在一起。

3.将芝麻去掉泥沙，淘洗干净，放入锅中用小火焙干焙熟取出，用碗碾成细末。

4.将熟芝麻粉的一半均匀地铺在案板上，糯米饭平铺在芝麻粉上压平整，再在糯米饭上 均匀地撒上一层芝麻粉，用擀杖擀一下，以免芝麻脱落。放在白瓷盘中，厚度约2厘米为宜。 入冰箱冰凉后，取出切成长方形或菱形块即成。

大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g

步骤：1、先把大米提前泡一晚

2、大米放入料理机，加120g水，打成米浆

3、倒出米浆，加3g酵母，面粉40g，搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

4、模具刷油，倒入发酵好的米浆，用牙签戳一下大气泡，撒上干桂花，大火蒸25分钟左右即可。放凉后切块即可食用。

材料：糯米、粳米、白糖、干桂花、蜂蜜

做法：

1.先把糯米和粳米分别用料理机干磨成粉。

2.金桂花和蜂蜜放在一起搅拌均匀变成桂花蜜。

3.在把刚才磨好的糯米粉、粳米粉、糖倒入盆中，搅拌均匀，在加入干桂花拌匀。

【原材料】粘米粉200g、糯米粉90g、白糖40g、水150-160ml、适量的干桂花和桂花蜜；

【做法】

1、准备好的150ml热水中加入40g白糖，搅拌均匀，把白糖化开，放在一边晾至温热；

2、准备好的200g粘米粉也就是大米粉和90g糯米粉倒在一起，搅拌均匀，加入糯米粉会让桂花糕更加有筋道；

3、把晾至温热的水慢慢加入粉料中，边倒边搅拌，因为粉料的吸水性不一样，所以水分的用量可以上下调节10ml，搅拌成用手一捏就成团，一碰就能松开的程度，粉料过干会蒸不熟，手一碰还能散开，粉料过于湿润会导致塌陷、蒸不熟的情况，所以水分掌握是至关重要的；

到此，以上就是小编对于哪里的桂花糕正宗又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。