上海最好吃的正宗佛跳墙,上海好吃的佛跳墙

1. 上海最好吃的正宗佛跳墙
2. 上海华侨饭店建于哪年
3. 上海市国际饭店招牌菜

上海最好吃的正宗佛跳墙

上海华侨饭店的佛跳墙最正宗，因为早在八十年代中期华侨饭店接待归国华侨就有了佛跳墙。而且还是华侨饭店的招牌菜、接待最多的华侨基本都是来自广东、福建的归国华侨。自然有一种亲切感、所以作为一道品牌产品一直延续到至今还有。

上海华侨饭店建于哪年

诞生于二十世纪二十年代上海的金门大酒店，堪称当年十里洋场尽人皆知的著名楼宇，听老一辈的人说，这家饭店是很上档次的，以前多数都是接待外宾的，不然也一定要很有身份的人才会来这里吃饭。如今，这座座落于今日上海最繁华的中华第一街钻石地段的三星级老字号酒店，已有了80多年的历史，依然保存了古朴、典雅的意大利精美风格，透着浓浓的异国情调。不少老客人都是冲着一道“佛跳墙”的招牌菜来的，一盅汤材料十足，海参、鱼翅、鲍鱼等应有尽有，汤头也是至今喝过最最浓郁的，没有之一

1926年7月，华安合群人寿保险公司在静安寺路上建成8层总公司新址，取名华安大厦，它以精美的构思、豪华的设施轰动了大上海。

1940年12月30日，金门大酒店正式开幕。

1958年改名华侨饭店，1992年恢复金门大酒店，原名沿用至今。

上海市国际饭店招牌菜

上海国际饭店地处市中心的闹中取静茂名路上，老牌的五星级饭店。

最有名的菜有两样：1 烩熊掌，现在已经不允许出售，手艺已失传；2 烤鸭，现在还在出售，建议品尝一下。此外，国际饭店的蝴蝶酥，是最有名的西点，也建议品尝一下。 其它的都不是国际饭店原本的特色菜，只能说，吃的是一份热情。目前建议吃明虾、佛跳墙。

上海国际饭店南京西路170号，招牌菜推荐：

推荐菜：糟溜黄鱼、国际烤鸭、水晶虾仁

片皮鸭、松鼠桂鱼、黑椒牛扒、四喜蒸饺

大乌参、丰泽楼烤鸭、国际酸辣汤、四色蒸

饺、原味蝴蝶酥、糟溜鱼片、清炒虾仁、

芝士蝴蝶酥、片皮鸭、佛跳墙、烤鸭、松鼠

桂鱼、干烧明虾球。

主料：鲜牛筋400克　红卤水1锅特制麻辣椒盐

做法

1、鲜牛筋用清水冲泡1小时后，放入沸水锅中过一下捞出。

2、取一高压锅，掺入红卤水，下入鲜牛筋，加盖，上火压至牛筋软后，捞出沥干水分，趁热放在垫有保鲜膜的方盒内，在盖上一层保鲜膜，然后用重物压至12小时，直至牛筋凉透且粘连在一起。3

3、将压好的牛筋取出，切成长薄片后装入盘中，随特制的麻辣椒盐一起上桌即可。

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