重庆青红椒辣子鸡做法
我们家经常做辣子鸡，因为家人都爱吃！一般我常用的做法如下：
1、新鲜三黄鸡一只，切成小块，越小越好。
2、准备适量的生姜大蒜切成细小颗粒，大葱切成段，青红椒切成小圈，能吃辣的最好用小米椒。
3、准备适量的花椒，八角，香叶备用。
4、起火烧油，油要多一些，七成热时放入鸡丁，鸡丁过一遍油可除腥。
5、鸡丁捞起来后，锅内留一点底油，放入姜蒜末，花椒，大葱，八角和香叶，炒出香味后放入鸡丁爆炒，再依次放入料酒，适量生抽，老抽，白糖，一点点盐和味精，最后再放入青红椒圈翻炒一会，便可起锅，一盘香辣够味的辣子鸡丁就完成了，我们家是百吃不厌！
先把鸡孑清洗干净，然后锅里烧开水，放一点老酒，葱结，老姜，再把鸡子放到锅里面去焯一下水，然后水倒出来，把鸡肉清洗干净了，然后锅里倒少许丨油，把豆辨酱，大蒜，生姜，花椒，八姜，香叶，生抽，老抽，桂叶，胡椒粉，放里面炒香，再把鸡子倒进去，倒一罐啤酒，煮熟，放盐即可。
做重庆辣子鸡用花椒还是麻椒
其实麻椒也是花椒的一种，花椒香、麻椒更麻，辣子鸡味重，都可以放，适合自己的口味就行。
尖椒辣子鸡丁最正宗的做法重庆
首先鸡要选没开叫的小公鸡那样才嫩，杀了清洗干净切丁码盐老姜料酒码十大分钟，铁锅放油烧至七十度左右把鸡丁下鍋炸一下控油。开大火放油再放姜片葱节花椒作料。豆瓣炒出香味放鸡丁青椒丁混炒最后放点生抽老抽白糖提味起锅，这道美味佳肴就做好了。
步骤 1
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鸡胸肉切丁
步骤 2
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加一小勺盐
步骤 3
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重庆辣子鸡剩下的辣椒用来做什么菜比较合适呢
重庆辣子鸡吃剩了的海家辣椒用来做什么菜比较合适呢？
如果你在店里吃了辣子鸡，剩下的辣你可以打包拿回家，如果你在做菜的时候可以用里面剩的辣椒随意放一点点就可以炒菜了，如果你有多用一些辣椒的话，你也可以自己再买上一点鸡腿，把它切得小一些，就用打包回家的辣椒来炒辣子鸡丁也可以的，这样不会太浪费
最好的方式就是把炒辣子鸡剩下的辣椒用来炒糊一点，然后在用机器把炒糊的辣椒搅碎！然后在煎点热油，等把热油放凉后倒入辣椒里面，做成油辣子，香的很！平时做凉菜时，放点在凉菜里面，好吃的很！像我们重庆，喜欢吃面条！比较出名的糊辣壳面，就是里面放的这种油辣子，非常好吃！
重庆竹叶青是什么意思
在重庆竹叶青有两个意思：一种茶叶，一种毒蛇。
竹叶青的本意是嫩绿色的竹叶，但这三个字在重庆却是代表两个物种，一种是植物，一种是动物。
1、茶叶，这是一种绿茶，用开水冲泡后茶水呈淡绿色，茶叶象一技竹叶尖。
2、毒蛇、这是一种颜色象竹叶翠绿花纹的蛇。
到此，以上就是小编对于重庆哪里吃辣子鸡好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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