淮山面十大品牌
一、寿桃牌 非油炸速食细面挂面方便面
二、超Q 淮山面山药面
三、弘威牌 淮山山药面
四、营丰淮山面山药面
五、弘威牌富兴 淮山面
六、超Q 淮山面山药面
七、湾琴河淮山面
八、陈炳记淮山山药面
九、张宝山淮山山药面
十、怀品垆土淮山山药面
山药面条做法家庭版
食材：铁棍山药、鸡蛋、盐、黄油、面粉、水
1. 铁棍山药去皮。
2. 入蒸锅大火15分钟蒸熟后，加入适量奶粉。
3. 搅拌成山药泥。
4. 500克高筋面粉，一个鸡蛋，30克黄油，60克山药糊，2克盐，170克水。
用料
中筋面粉 950g，熟山药 259g，盐 3g，水 250g，手粉 适量防粘
做法步骤
步骤 1
备材料，面粉过筛备用。
步骤 2
山药去皮切片蒸熟备用。
步骤 3
把熟山药放搅拌机或者破壁机里，加水打成糊，倒入揉面碗里。
步骤 4
主料
苦荞麦粉适量
辅料
鸡蛋1个山药15克海苔3克柴鱼适量葱5克芥末10克七味粉适量
步骤1
南阳十全和四全的区别
南阳十全和四全都是南阳市的地方特色小吃，两者的区别主要体现在制作工艺和主要原料上。
南阳十全是南阳市的传统名点，它的名字来源于它的主要原料和制作工艺。南阳十全的主要原料包括猪肉、猪肚、猪心、猪肺、猪肝、猪肠、猪蹄、猪骨、猪血和猪头皮等十种材料，因此被称为“十全”。制作南阳十全时，先将这些材料煮熟，然后剁成细末，加入调料搅拌均匀，最后包入豆皮中，制成小馄饨形状。南阳十全以其独特的味道和制作工艺而闻名，是南阳市的特色小吃之一。
四全则是南阳市流行的另一种小吃，它的名字来源于它的主要原料。四全的主要原料包括猪肉、豆腐干、豆皮和鸡蛋，因此被称为“四全”。制作四全时，先将猪肉煮熟，然后剁成细末，再将豆腐干、豆皮和鸡蛋切成小块，一起炒熟，加入适量的调料调味即可。四全以其简单的制作工艺和美味的口感而受到南阳市民的喜爱。
综上所述，南阳十全和四全的区别主要在于主要原料和制作工艺的不同。南阳十全以十种猪肉制成的细末为主要原料，并采用包豆皮的方式制作，而四全则以猪肉、豆腐干、豆皮和鸡蛋为主要原料，并采用炒熟的方式制作。
南阳十全是指十种具有特色的南阳传统小吃，包括豆腐脑、烧饼、豆皮、麻花、酱面、豆角薯条、辣子鸡、酸辣粉、炸酱面和糖葫芦。
而南阳四全则是指南阳地区的四种特产，包括豫南金丝细面、宛城黑糖、邓州铁棍山药和淅川酸菜。两者的区别在于，南阳十全是指南阳特色小吃的十种代表，而南阳四全则是指南阳地区的四种特产。
做粉皮硬怎么回事
面粉的问题，买细面不要买颗粒面粉，颗粒面粉做出来的就是硬。
粉皮发硬，老断有以下几个原因，第一、没有蒸熟，水一定要滚开再下盘子蒸，如果中间操作多个盘子，火不要停，中间不要开盖一次性蒸熟，观察面皮起大泡至少7-8公分直径的才算蒸熟。
第二、面粉太稀，沉淀下的面粉水倒得不干净，面粉糊太稀。
第三、时间火候，蒸制的时间长，蒸过了。火候太小，温度不够，没熟
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