临沂炒鸡排名前三名
洪沟崖炒鸡店，味道非常不错。
向民炒鸡店，大众价位，性价比很高。
农家小灶花椒鸡，又鲜又麻又辣，平民也可以吃得起的小炒鸡。
我只说市辖区，县里就不说了。河东天成炒鸡，沂州路缸锅鸡，金三路金坛炒鸡，高伟炒鸡，鲁南炒鸡王，大刚炒鸡，三岗炒鸡，反正还有很多不错的炒鸡。
光棍鸡，炒鸡是一道特色传统的名吃，需要提前把鸡肉腌好，加入适量的配料， 出锅香味浓郁，营养丰富，在山东地界，炒鸡分为多个流派，有临沂炒鸡、枣庄炒鸡、莱芜炒鸡，有点三国演义的意思，要说哪一家正宗，网友可是吵翻了天。
鲁菜是传统的八大菜系之首，是历史最悠久、难度最高、最见功力的菜系，它的特点注重精致，总结了煎炒烹炸、焖溜熬炖的烹调技法，最早进入宫廷，山东人在吃上很下功夫，农村的酒席上，至今有个不成文的规定，鱼和鸡必须有，老百姓习惯称它为：“硬菜”，鸡肉在山东人的心中，有着一定的地位，鸡肉被传统手艺发扬光大，来过山东的朋友，都听过德州扒鸡，但是你们知道山东有个特色炒鸡吗？
临沂炒鸡前三名：王小二胡同炒鸡，湖南涯炒鸡，郎公寺炒鸡。这三家炒鸡店炒的鸡太好吃了，简直就是人家美味啊，吃过永远忘不了。
临沂辣子鸡教程
主料：鸡半只、青辣椒500克、蒜若干瓣、姜适量
辅料：花生油适量、精盐适量、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、淀粉适量
主料：鸡脯肉300g，洋葱1个，
辅料：食用油适量，盐适量，生抽20g，姜1块，土豆淀粉5g，十三香2g，花椒粒少。
许步骤1.备好所用材料
2.鸡脯肉切成片
3.放入淀粉，十三香，10克生抽
食材：4个鸡腿、干辣椒
做法：
1.鸡腿去骨切块，加入2勺料酒+1勺生抽+1勺淀粉+半勺老抽+半勺辣椒粉+半勺花椒粒+少许盐+姜片蒜瓣，抓匀腌制30分钟以上
2.空气炸锅180度烤20分钟，中途翻2-3次面
3.干辣椒洗净切碎，放入空气炸锅和鸡肉块拌匀，再烤5分钟，出锅
辣椒炒鸡是临沂特色吗
临沂爱吃鸡，肯定是特色菜
临沂小二炒鸡怎么做
原料：选择本地的走地鸡一只（重大约是1500克左右），葱姜各20克，干辣椒8克，鲜螺丝椒150克，秘制香料粉25克，秘制调料汁220克。
制作流程：
1.把鸡宰杀洗净，剁成大块，在此泡水清洗干净血污。
2.净锅上火倒油把葱、姜、干辣椒段爆香，倒入鸡块炒香，再倒入适量的高汤，在放入秘制香料粉28克和秘制调味汁220大火烧开炒至成熟。
3.然后再倒入味精10克和鲜螺丝椒150克，翻炒均匀即可出锅了。
把鸡肉洗净控干水分，起锅烧油，爆香葱花香料，放入鸡肉，翻炒，炒熟即可。沂蒙山炒鸡的做法 做法：活鸡一只，宰杀，切成块，放开水里把鸡块过下水，去除鸡的血腥味，捞出鸡块待用。
炒锅里放花生油三炒勺，油热后，放入鸡块，姜片，红辣椒，翻炒，放半勺老抽酱油，加郫县豆瓣酱半炒勺， 再加入猪的大腿骨熬制的骨头汤至到把鸡块沐起来为止，放入对人体居于延年益寿的（十几种中药材）大火 炖熟，炒锅中鸡汁还有5-6炒勺，并看有明显的浓稠汁后，加入葱段，青椒块，少盐，味精，（点一点香油， 可放也不可放，）翻几下即成。 这是一道地地道道的蒙山农家菜．选用蒙山当地农家散养的蒙山草鸡主料．配以蒙山松菇， 精心烹调而成的世间美味佳肴阳光回锅草鸡
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