珍珠圆子的来历,珍珠丸子哪里的菜

1. 珍珠圆子的来历
2. 汕头珍珠丸子怎么做
3. 珍珠丸子怎么保存
4. 珍珠丸子最正宗的做法

珍珠圆子的来历

珍珠圆子来历有两种说法：

* **流传最广** 的版本是它是由民间食品演变而来的。在当时，人们生活条件艰苦，没有更多的钱去购买各种肉类。人们就用糯米粉代替肉类做成一种食品，后来经过改善和演变就形成了现在的珍珠圆子。这个故事从古至今一直流传着，成为大众喜欢的美食之一。

* **另一种说法** 是，这种美食是清朝末期一位御厨所创。当时御厨在宫廷里，制作各种山珍海味美食已经到了黔驴技穷的地步，在一次偶然的机会，他从一个做汤圆的小贩身上找到了灵感，回去后自己研制出了糯米香馅的珍珠丸子，深受皇帝的喜爱。自此之后，这道宫廷菜就一跃成为了宫廷的佳肴，流传至今。

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汕头珍珠丸子怎么做

汕头珍珠丸子是一道非常美味的菜肴，以下是一种简单的做法：

1. 将糯米提前浸泡4小时备用，葱姜洗净切末，用一点水泡上；

2. 将肉馅放入碗中，加入蛋清搅拌均匀，再加入泡葱姜的水，水要分两次加入，第一次加入搅拌均匀后再加第二次。让肉充分的吸收水分；

3. 将泡好的糯米捞出来，用手搓成小颗粒；

4. 将肉馅和糯米混合在一起，揉成一个球状；

5. 将球状物压扁成薄饼状；

6. 将薄饼卷起来，捏成一个小圆球；

7. 开水烫一下，捞出来即可。

珍珠丸子怎么保存

　　1、煮好的珍珠最好当天吃完，由于拌有糖水的缘故，隔夜珍珠就会膨胀变软，失去嚼劲；若是放在冰箱内会变硬，也不好吃。但如果不是很讲究，可以把变硬的珍珠捞出来用微波炉微波1分钟，珍珠就变软了。

　　2、可以直接放在通风的地方就好了，如果是一周左右的时间的话建议放在冰箱冷藏室，如果长时间不吃就放在冷冻室，但是冷冻室会影响口感。

珍珠丸子，可以放在通风处保存，就近2天吃完就好；也可以放进冰箱冷藏，在7天内吃完就好；不建议冷冻会影响口感。

珍珠丸子最正宗的做法

原料： 瘦猪肉馅、鸡蛋两个 辅料： 食用油、葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、糖 做法：

1. 将猪肉馅内放入葱、姜末、盐、味精、料酒、淀粉，搅拌好待用；

2. 鸡蛋煮熟去皮用油炸成黄色；

3. 用搅拌好的肉馅将炸好的鸡蛋包成两个大丸子；

4. 坐锅点火倒油，油至七八成热时将大丸子放入炸至变色；

步骤1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；

2.猪肉与姜一起剁成肉馅；

3.加入适量盐和少许生粉；

4.再根据个人口味加少许鸡精；

5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；

6.泡好的糯米捞出，充分沥干水分；

7.腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米

1.香菇提前泡好；

2.肉馅，香菇丁，葱，青椒丁，各种调料拌均；

3.糯米提前泡4个小时。肉馅手搓成圆形，再糯米里转一圈；

4.上锅蒸30分钟。

主料猪肉300克 糯米150克 辅料姜适量 葱适量 淀粉适量 料酒1大匙 盐1匙 生抽1汤匙 珍珠丸子的做法步骤1. 把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用。　2. 将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末。3. 猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅。4. 把肉馅挤成大小合适的丸子。5. 每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上。6. 把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。小贴士1、糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其米粒松软便于蒸透。2、蒸屉上最好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。

到此，以上就是小编对于珍珠丸子哪里的菜的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。