牛膝的原产地是哪里
牛膝，四川省雅安市宝兴县特产，中国国家地理标志产品。
宝兴县川牛膝种植历史悠久，是川牛膝的原产地之一，也是川牛膝模式标本采集地。加工成品呈近圆柱形，表面黄棕色或灰褐色，质韧，不易折断，断面浅黄色或棕黄色，维管束点状，排列成数轮同心环。气微，味甜。2013年11月13日，原国家质检总局批准对“宝兴川牛膝”实施地理标志产品保护。
哪里有种植牛膝的
牛膝的主要产地分布于非洲、俄罗斯、越南、印度、马来西亚、菲律宾、朝鲜以及中国。国内分布河南、山西，山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖南、湖北、四川、云南、贵州等地。主产于河南沁阳、武陟,现各地引种栽培。
四川省雅安市宝兴县特产，中国国家地理标志产品。
宝兴县川牛膝种植历史悠久，是川牛膝的原产地之一，也是川牛膝模式标本采集地。加工成品呈近圆柱形，表面黄棕色或灰褐色，质韧，不易折断，断面浅黄色或棕黄色，维管束点状，排列成数轮同心环。气微，味甜。2013年11月13日，原国家质检总局批准对“宝兴川牛膝”实施地理标志产品保护。
牛身上有什么肉，叫什么，在什么部位，是什么样的
牛分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种，其中以黄牛肉为最佳。
黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也夹杂少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值及鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色，肌内较公牛肉柔软。老的母牛皮下往往无脂肪，只肌肉间夹有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉纤维粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。按烹调的需要，牛肉 除头、尾、蹄及下肢以外，分为16个部位。
1、脖头即牛颈肉。肉丝横顺不规则，韧性强。适于制馅。
2、短脑在扇形骨上方，前边连着脖头肉，层次多，间有脂膜。适于制馅。
3、上脑位于短脑后边，脊骨两侧，外层红白相间，韧性较强，里层色红如里脊，质地较嫩。适于熘、炒和馅。
牛霖，学名“膝圈”。指的是，牛膝的位置，而且因为牛肉的自然形状是圆的，所以也被厨师们称为“和尚头”。这部分肉嫩，筋少，只有两片。去除肌腱后，肉质大，易于成形。因此，这种肉被广泛用于烹饪菜肴，如粤菜的牛肉片，其中大部分都是用这部分的肉来加工的。
扩展资料：
牛霖的生产制作：
选取黄牛、牛后腿肉，经精细的割干净，除去面筋和油，无脂肪。其外观呈长圆柱形，每片平均重量为3-4公斤。红肉，鲜嫩细腻，不含人造水分的纯瘦肉。
牛霖的营养价值：
富含蛋白质、维生素B、烟酸、钙、磷、铁和胆固醇。具有强筋健骨、补虚养血、化痰止风的作用。
牛霖具有很高的营养价值。有句古话说牛肉和黄芪一样。凡是虚弱、中气郁、面色苍白、骨骼肌肉虚弱、气虚、出汗的人都可以炖牛霖吃。
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