春卷大名叫什么
春卷的大名是春卷。
因为春卷是一种食品，是由蔬菜、肉类等多种食材卷入薄饼而成，外形像春天卷起来的花蕾一样，所以被称为春卷。
在中国和东南亚等地，春卷是一种比较常见的小吃，因为其口感美味、营养丰富，深受人们的喜爱。
又称春饼、春盘、薄饼。是中国民间节日的一种传统食品，流行于中国各地，在江南等地尤盛。在中国南方，过春节不吃饺子，吃春卷和芝麻汤圆。并且在漳州一带清明时节也吃春卷，民间除供自己家食用外，常用于待客。春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。
春饼”亦称“春卷”，临汾地区土语叫“卷卷”，是伴春而来的应时美点，为一种烙得很薄的饼，把拌好的豆芽、韭黄、肉丝炒合菜等卷起来吃，别有一番风味。立春吃春卷，还要准备一些水萝卜，边吃春卷，边嚼水萝卜，旧俗叫做“咬春”。山西民间还流传着这样的歌谣：“春风春风动，春江春水流，春人饮春酒，春官鞭春牛。”
寥寥数语，便把人们欢度立春的场面勾勒出来。
春卷是一种中式传统的小吃，又被称为“薄皮卷”。其主料为蔬菜和肉馅等，配以脆皮而成。在不同的地区，春卷也有不同的称呼，例如南方地区称为“炸春卷”，北方地区称为“春饼”。而在东南亚地区，春卷则被称为“脆皮卷”，是当地非常受欢迎的小吃之一。无论是哪个地区，春卷都是一道美味、营养的小吃，脆皮酥香，内馅鲜美。特别是在春节、清明节等传统节日，春卷成为必不可少的美食。
小春卷哪家好
广东酒家的春卷选用优质面粉与猪肉、虾仁、蔬菜等食材，配以独家秘制酱汁，在180℃的热油中炸至金黄，外皮酥脆，内馅饱满，香气四溢，口感鲜美，是广东酒家的招牌菜之一。
春卷其他名字
非常喜欢吃炸春卷儿，春卷儿，我们这里有的时候也叫春饼。
炸春卷的正确方法
主料：大白菜70克、扁尖笋50克、春卷皮100克、 素半边鸡30克、涨发后香菇40克、辅料香油(麻油）少许。
做法步骤：
1. 扁尖笋以天目山生长的最好．先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡，泡出咸味后用手撕成细丝，改刀成一寸左右的段．
2. 大白菜洗净切丝．香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝．素半边鸡切成细丝．
3. 起锅，锅中加入少许精制油，分别投入大白菜丝，香菇丝，扁尖笋丝，素鸡丝一起翻炒，火要大炒菜动作要快，这样炒出的菜才会具有菜的清香味，等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用。
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