南昌哪里有好吃的糊羹或者是西安的胡辣汤呀,南昌糊羹哪里的好吃

1. 南昌哪里有好吃的糊羹或者是西安的胡辣汤呀
2. 南昌老三样的由来
3. 南昌老三样由来

南昌哪里有好吃的糊羹或者是西安的胡辣汤呀

1

冰糖发糕

冰糖发糕色泽洁白如玉、孔细似针，口感爽滑有嚼劲，清甜而不腻

2.马打滚

往油里一滚一炸，再捞出深褐色的马打滚撒上白糖芝麻，吹一吹，咬一口，香糯烫口，有糯米的粘稠但不黏牙

3

团子

外形跟鸡蛋仔有点像，味道微甜，一板有好多个

4.糊羹

南昌人喜欢把“糊羹”叫作“福羹”，“福羹福羹，有福一生”，朗朗上口，意味绵长。每年正月初七吃褔羹，寓意一年福气盈门。

南昌老三样的由来

南昌老三样是糊羹，鱼和杂素，这三道菜是南昌人过年不能少的老三样，肉皮，木耳，大白菜，肉丸等一起杂炖，是家宴桌上一道特别的菜，这道菜的典故是乾隆皇帝下江南时两江总督收集各地珍奇食材，可乾隆皇帝面对经常吃的山珍海味提不起兴趣，厨师一时兴起，把剩余的一些零碎食材比如木耳，海参，鲍鱼等用高汤闷炖，烧成一碗高级版的烧杂素，没想到乾隆皇帝尝过一口龙颜大悦，吃的有滋有味，用餐完之后，问这道菜菜名与做法，厨子觉得烧杂素这名字上不了台面，但一时又答不上来，乾隆皇帝见状，便说＂这道菜选用材料一应俱全，不如就叫全家福吧‘’由此这道经典名菜就这样传承下来，成了南昌人过年不可少的老三样。

南昌老三样由来

南昌市老三样是指炒米粉、瓦罐汤、煌上煌。对于老南昌人来说，不是冰箱、彩电、洗衣机，是属于老南昌的味道“老三样”。久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。

南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，是南昌人最不可少喜欢的。 同时，凭借着一口原汁原味的汤在瓦罐汤界享誉盛名的老汤店，日销高达300份，光是煤球一天都得耗费150多个，靠着两代人的手艺和现代经营理念，逐步的担起了将瓦罐汤传承的重担。

煌上煌具有鲜、香、辣、酥的特点，1993年发展为集团食品股份有限公司，集团公司主业产品已形成酱制、卤制、烧烤、凉拌、包装五大系列100多个品种。

南昌人过年，糊羹、鱼和杂素是桌上的老三样，别的菜换来换去，这三道菜是不会换的。肉皮、木耳、大白菜、肉丸等等一起杂烩，口味相对于家宴上的烧菜来说非常清淡，不油腻，是家宴餐桌上一道很特别的菜。

南昌人素爱咸鲜香辣的烧菜，平时餐桌上的菜也大多是“浓油重彩”，逢年过节更不必说，占据餐桌主角的一定是红烧蹄髈、啤酒鸭、卤水白鱼这些大鱼大肉的烧菜。 但是在南昌人的节庆餐桌上，还有一道看起来清汤寡水的异类菜肴，那就是烧杂素。

这道菜由黄牙白、肉丸、蛋白或者鹌鹑蛋组成，看起来选料廉价，毫不起眼，但是却牢牢占据着南昌人的餐桌，团圆的日子，尤其是过年，一道烧杂素是必不可少的。 如今烧杂素已经成为南昌的一道特色菜，不少挑剔的食客都会以这道菜作为标准，衡量一家南昌菜馆正宗与否。

扩展资料：

传说乾隆皇帝下江南时两江总督搜集各地珍奇食材，可是乾隆面对这一桌山珍海味却皱起了眉头，平日吃惯了山珍海味，必然对这一桌没有特色的菜提不起兴趣，可是要重新准备一桌宴席谈何容易，于是他将准备大餐剩下的一些零碎食材比如木耳、海参、鲍鱼等用高汤氽熟闷制，烧成了一碗"高级版"的烧杂素。

没想到乾隆皇帝尝过一口之后龙颜大喜，吃得有滋有味。用完餐之后，乾隆询问这道菜的菜名与做法，厨子觉得烧杂素这名字上不得台面，但是一时又不知究竟该如何命名，支支吾吾答不上来，乾隆皇帝见状，便说:"这道菜选用材料一应俱全，不如就叫全家福。"

到此，以上就是小编对于南昌糊羹哪里的好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

标签： 糊羹 胡辣汤 美食