油炸蝎子哪里有卖（油炸蝎子哪里有卖的）

1. 炸蝎子的做法最正宗的做法
2. 油炸蝎子的做法
3. 炸蝎子正确方法

炸蝎子的做法最正宗的做法

油炸蝎子这样做

油炸蝎子原料：蝎子　油(最好是香油)

辅料：盐

做法：

1. 蝎子买回来用水淘洗多少遍(不要下手哈，带手套也不行，除非您有钢铁手套，用筷子搅合就行了)，倒掉水份，放在通风处自然晾干.

炸蝎子最正宗的做法如下

1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分；

2、用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分；

3、炸好的虾片铺在盘底；

4、油三四成热时下入全蝎，小火慢炸；

5、炸至颜色金黄，捞出控油，撒在虾片上。特别提示：1、浸泡过的全蝎一定把水分吸干，也可在通风处晾一下，否则会导致热油四溅；2、油温热即可下锅，无需等到油全部烧热；3、蝎子下锅后，一定要转小火慢炸，这样才可以炸透炸酥且不糊；4、蝎子身体本身是黑色的，观察蝎子腿和尾部炸至金黄即可出锅

活蝎子去除尾部毒刺，烧热高温下入蝎子，虾炸制3分钟左右把蝎子捞出来，油温继续加热，二次复炸，炸至金黄出锅即可，撒一些椒盐调味即可

油炸蝎子的做法

做法：

1、全蝎用水浸泡，去其咸味，取出控干水分；

2、用厨房专用纸吸干蝎子身上的水分；

3、炸好的虾片铺在盘底；

4、油三四成热时下入全蝎，小火慢炸；

油炸蝎子　　一、原料： 　　1.主料：活蝎子250 克 　　2.调料：盐水、花生油。 　　二、制法： 　　1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4 分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。 　　2.油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。 　　按：油炸蝎子为山东名菜，味极鲜美，脆而不坚，香酥可口，有镇痉、熄风、攻毒的功效。可治疮毒、风湿等病。蝎子含有组织胺类物质蝎毒素，还有溶血性蛋白质，类似蜂毒的有毒成分，但经高温破坏，毒性减少。所以油炸蝎子毒性不大。

炸蝎子正确方法

首先把活蝎子清洗两遍，洗去泥沙要很小心，不要被蛰到，洗净后放入150克清水五克盐侵泡30分钟要烟活蝎子，这样蝎子在盐水中挣扎后容易入味，也减少点毒性然后直接加热盐水沸腾两分钟，进一步去除蝎子毒性，在蝎子身体僵硬，捞出控水锅中油温四层下，蝎子炸至金黄捞出，待油温升至六成，复炸一次，装盘撒椒盐粉开吃

步骤 1

捡去死蝎，倒入盆里加温水，加盐，莫过蝎子，浸泡3小时，去毒去腥。

步骤 2

烧开水将蝎子放入绰水。

步骤 3

捞出后控干水份，一定要控干，不然炸的时候，内脏都会爆出来，会溅油。

步骤 4

锅底加油，3-4成熟后，放入蝎子炸。我是只放20克左右，然后蝎子分4次炸的。炸的时候盖一会锅盖，避免喷溅。过后用筷子不停搅拌，炸成金黄色捞出。

步骤 5

撒上鸡精，辣椒粉，椒盐。那香味，老香了，问起来像烧烤，吃起来像油渣

主料：活蝎子250 克 　　

调料：盐水、花生油。 　

制法： 　　

1.将活蝎子放盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3—4 分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。 　　

2.油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。

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