西安甄糕王的正宗做法,西安哪里有甄糕卖啊

1. 西安甄糕王的正宗做法
2. 西安甄糕的做法
3. 甑糕是陕西哪里的最正宗
4. 甄糕念什么
5. 西安甑糕怎么吃

西安甄糕王的正宗做法

1、糯米和芸豆分别洗净，用凉水泡12小时以上(芸豆一定要泡透，不然很难蒸绵软);

2、大枣洗净，用刀去掉枣核(我用的是个大、甜度较高的陕北狗头枣，也可以用西安回民习惯用的蜜枣);

3、找一个深的容器，先铺上一层糯米;

4、再均匀的铺上一层大枣;

5、再铺上一层糯米;

6、铺上一层芸豆;

7、再铺上一层糯米;

8、看容器的深度，直到最上边一层铺上大枣;

9、加入水，刚刚没过最上边的大枣即可;

10、盖上盖子，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后再蒸制半个最长的程序即可。

食材：泡发的糯米1碗、红枣适量、红芸豆、蜜枣适量、白糖适量。

做法：

1、食材备好，糯米和芸豆至少泡半天。

2、将泡好的糯米上锅蒸熟。

3、红枣洗净和芸豆放锅里蒸40分钟。

4、将蒸好的枣中间切开去核，蜜枣切块。

5、取一个容器，刷一层熟油，先在容器底铺一层红枣芸豆蜜枣，喜欢的多铺一些。

6、再铺一层糯米，撒上适量白糖。

7、然后再放一层芸豆红枣蜜枣，铺一层糯米。

8、反复3到4次， 最后一层铺上红枣芸豆蜜枣，撒上一层白糖。

021-03-18

用料糯米 320克红枣 45颗花芸豆 255g红糖 90g

陕西西安甑糕的做法步骤

步骤 1

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花芸豆和糯米浸泡一夜

西安甄糕的做法

食材：红腰豆120g，糯米250g，红枣适量和蜜枣适量

步骤

1.红腰豆浸泡过夜，煮熟，煮到可以用手直接捏碎

2.糯米浸泡过夜，要提前蒸熟

3.放到蒸锅一层熟糯米，一层红腰豆，一层红枣和蜜枣铺上去

4.蒸两个小时，蒸到上面的红枣变色就好了。如果没变色，盖着锅盖再闷半个小时

5.吃之前把顶上的红枣均匀抹平，香香的甑糕就搞定了

甑糕是陕西哪里的最正宗

西安甄糕有很多家，各个都说自己是正宗，个人认为还是麻家十子的东南亚甑糕最正宗。东南亚甑糕用椰枣，枣子甜，米好、甑糕甜。

甄糕念什么

甑糕（zèng gāo），陕西人一般称其为jìng gāo，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。

甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留，而用之蒸制的粘糕也别有风味。

西安甑糕怎么吃

1. 热吃：甑糕蒸熟后，趁热食用。糯米质地柔软细腻，大枣香甜，口感丰满。热吃可以让甑糕更加美味可口。

2. 凉吃：如果您喜欢凉爽的口感，可以选择凉吃甑糕。将蒸好的甑糕放入冰箱冷藏一段时间，让口感更加清爽。吃的时候可以拌一下，让糯米、大枣和豆子更加均匀地混合。

3. 搭配调料：在吃甑糕时，可以适量搭配一些调料，如蜂蜜、糖浆、玫瑰酱等，以增加口感的丰富度。

4. 注意适量：甑糕热量较高，适量食用即可。过量食用可能导致消化不良等问题。

5. 吃甑糕时，可以搭配一些清爽的小菜，如凉拌黄瓜、蒜泥白肉等，以平衡口感和营养。

总之，西安甑糕可以热吃、凉吃，根据个人口味搭配调料和配菜。适量食用，既能品尝到美味，又能避免对身体造成不适。

答：直接吃。

西安甄糕是用糯米加豆沙和红枣等食材蒸制而成，软糯香甜，可以直接食用，当然，喜欢甜食的人也可以加糖或者蜂蜜一起食用。

到此，以上就是小编对于西安哪里有甄糕卖啊的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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