为啥超市没有中筋面粉
超市出售的面粉一般都是高筋面粉。
中筋面粉质地半松散。
一粒小麦从外往里分为三层，越往里韧性越高，蛋白质含量也越高。而面粉的筋度又由蛋白质含量决定，蛋白质含量越高，筋度越强。由此，我们可以知道胚乳最外层为低筋面粉，中间层为中筋面粉，最里层则为高筋面粉。
中筋面粉适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来带点劲道的面食点心（中式点心一般都用中筋面粉）。
中筋面粉是什么
指普通面粉，其蛋白质的含量在11%左右。
中筋面粉，体质半松散，适合制作中式面点，比如包子、馒头烙饼之类。
一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉。
中筋面粉颜色乳白，用手抓呈半松散形，不似低筋面粉，用手抓成团性极强。中筋面粉的蛋白质含量为9.5至12.0%，整个面粉的外观就是普通面粉，所以市场上的普通面粉，就是中筋面粉了。用中筋面粉包子饺子、做面条等
中筋面粉质感不错，不像高筋面粉手抓不成团，也不像低筋面粉手抓易成团。中筋面粉用手抓会呈现半松散，市场上没有特殊标明的面粉，都被称为普通面粉，而普通面粉则是指中筋面粉，最为常用，生活中的包子、馒头、锅贴都是用它做的。
中筋面粉最适合做中式的各类面点，中筋面粉筋道适中，做出的食物口感细腻，蓬松感也非常好。面粉中的蛋白质的含量是可以明确界定，中筋面粉的蛋白质含量为9.5~12.0%，所以在评定是否为中筋面粉时，只需测定它的蛋白质含量就可以了。
面粉多少钱一袋
50——60元左右，看你买什么品牌和品质的了，普通的便宜些，精致的和饺子粉相对贵些，去粮油店买比去超市买便宜《同样面粉》。去看看吧~！
根据区域不同，面粉的价格也略不同，本文价格仅供参考，可在当地查询价格！
高筋面粉85元/袋。
中筋面粉83.50元/袋。
低筋面粉77元/袋。
无筋面粉70元/袋。
面包房用的面粉一般一袋25千克左右，比如金象A、金象B、美玫这些牌子的重量都差不多。
中筋面粉标准编码
中筋面粉的国家标准号：GB/T1355
中筋面粉是小麦自发粉
不是，中筋面粉可以做包子，馒头和花卷，但是它不是自发粉。自发粉是在面粉里添加了酵母和糖，买回家后只需要加水和成面团就可以做面食了。
不是，白发粉里面加的有发酵粉
到此，以上就是小编对于中筋面粉什么价格的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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