糖醋排骨是哪里菜（糖醋排骨是哪里菜系）

1. 糖醋排骨是哪里的菜
2. 糖醋排骨大师的菜
3. 杭州菜糖醋排骨怎么做

糖醋排骨是哪里的菜

糖醋排骨应该说是南方莱，杭州也有这道莱，而我们绍兴办红白事都有这道菜。深受欢喜，我个人观点应该是绍兴菜。但浙江其它地区也有。

糖醋排骨大师的菜

原料：排骨500克。

调料：盐50克、白糖60克、米醋15克。

做法：

1、排骨洗净堑块，撒少许盐拌匀，稍腌制入味；

2、热锅，放比炒菜稍多一点的油，放入排骨；

杭州菜糖醋排骨怎么做

排骨洗净（两个人的量，排骨准备的不多）

2

把排骨放入凉水锅里焯（大概煮个7、8分钟，加了少许料酒到锅里，去除排骨的腥味）

3

焯好水的排骨放置一旁备用

4

热油锅，炒糖色（白糖放入油里，用中火炒）

杭州糖醋排骨的做法：

用料：排骨500克、醋3勺、盐1勺、老抽2勺。

1、烫锅内入水、排骨大火煮沸，入少量盐继续煮至排骨成熟，捞出沥干水分待用。

2、另取碗，入淀粉、醋、老抽、盐、冰糖，取适量排骨汤搅拌均匀成味汁待用。

3、炒锅入底油，大火烧旺，入排骨迅速翻炒至排骨表皮泛黄。

转小火淋入味汁，继续翻炒至汤汁水气收干，均匀裹满，排骨就做好了。

到此，以上就是小编对于糖醋排骨是哪里菜系的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。