素肉丝哪里有卖（素肉怎么拌菜）

1. 京酱肉丝还可以叫什么名字
2. 素肉怎么拌菜
3. 莆田八素做法

京酱肉丝还可以叫什么名字

大饼巻肉丝。 

食材：里脊200克 葱2根 盐少许 胡椒粉少许 甜面酱30克 糖20克 黄酒适量 生姜适量 淀粉适量。

制作流程:
1、素肉丝加水泡软后沥乾，姜切细末备用。
2、素肉丝加姜末、腌料拌匀，并浸腌15分钟;然后放入热油中略炸30秒~1分钟。
3、另以2大匙油热锅后，放入素肉丝、调味料炒2~3分钟即完成。

答：京酱肉丝还可以叫酱爆肉丝。

素肉怎么拌菜

材料：

韭菜 100g、 蛋白素肉干 100g 、 葱花 3g 、 姜末 3g 、 蒜末 3g 、 盐 1茶匙 、 白胡椒粉 1茶匙

烹饪步骤

步骤1

蛋白素肉用温水泡发

步骤2

锅中烧开水

步骤3

将泡发好的素肉焯烫片刻。

步骤4

用料

胡萝卜 50克

黄瓜 100克

杏鲍菇 2个

蒜 5瓣

小米辣 3个

酱油 2勺

醋 2勺

盐 少许

热油 适量

莆田八素做法

步骤 1

猪肚处理干净，如果是新鲜的猪肚老一辈的人是用碱和粗盐摩擦去掉猪肚表面粘液，如果是冰冻的猪肚，用食盐揉搓即可。

步骤 2

处理好的猪肚加姜片，葱段入高压锅压至软烂

步骤 3

洋葱切块，油豆腐切大块，胡萝卜切片，青椒切块，荷兰豆择干净

步骤 4

压好的猪肚捞出，切块

步骤 5

油锅热油，下洋葱，胡萝卜，翻炒，继而下猪肚，油豆腐，倒一些李锦记蒸鱼豉油，料酒，然后下白糖，盐，鸡粉，适量加一些水

莆田八素属于闽南菜系，是一道素食佳肴，它由8种素菜烹制而成，口感清新、香气扑鼻、爽口适口，是一道十分营养、美味的素食佳肴。下面是莆田八素的做法步骤：

所需材料：

草菇、花菇、木耳、豆腐、海带、白菜、粉条、黄瓜、葱姜蒜、盐、鸡精、花椒油、豆酱、生抽、米酒。

做法步骤：

1. 将莆田八素材料准备好，洗净切块。

2. 将粉条放入碗中，加入热水浸泡7-8分钟后捞出待用。

3. 将热水倒入锅中，加入适量的大米酒，再放入切好的素菜，焯水烫熟捞出沥水。

4. 锅中放油，加入花椒、葱姜蒜、炒香后加入豆酱，煸炒出香味。

5. 加入焯好的素菜翻炒，加入适量盐、生抽、鸡精，翻炒几分钟入味后放入煮熟的粉条再翻炒均匀。

6. 最后装盘，淋上花椒油即可。

莆田八素是指莆田地区传统的八道素食菜品，包括：

  1. 素烤鸭：用豆腐皮卷上香菇、胡萝卜丝等馅料，再用面糊裹上，放入烤箱烤制而成。

  2. 素鱼香肉丝：将木耳、豆腐等食材切成丝，炒制后加入酱油、醋等调味料制成。

  3. 素鲍鱼：用海带、香菇等食材制成，口感鲜美。

  4. 素鲍鱼汤：用海带、香菇、鲍鱼片等食材熬制而成，清香味美。

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