玉林牛巴哪家最好吃
吴常昌牛巴
世代相传的吴常昌牛巴是玉林四大传统美食之精品，堪称一绝，选用生鲜牛肉，配多种天然植物香料，精心炮制，美味甘香，风味独特。正宗的吴常昌牛巴色似咖啡，晶莹透亮，食之甘香馥郁，越嚼越有味，食后齿颊留香，回味无穷。吴常昌牛巴作为一种极具玉林特色食品，不仅是种界人士用来招待亲朋好友的上等菜肴，也是旅游休闲风味小吃，更是馈赠亲友的佳品。
玉林的牛巴最出名的是什么牌子
吴常昌 的牛巴最出名.在玉林小吃的都会知道这牛巴最出名;
百年字号的吴常昌牛巴堪称代表，其制作过程经十几道特殊家传密制工艺，选用生鲜牛肉，再配多种天然植物香料，制作出美味甘香、风味独特与众不同的风味小吃。
基本信息
中文名 吴常昌牛肉巴
口味 可口
主要原料 牛肉
辅料
桂花、丁香、草果、花椒、桔皮
美食渊源
玉林牛巴盛名远扬，在玉林，“牛巴”是一种十分难得的传统美食，说它难得一是它的制作不易，二是因其味美而非常畅销。
吴常昌牛巴。
吴常昌牛巴秉承百年匠心精神，一直专注于玉林牛巴的生产及销售，产品旺销广西省内外并行销香港及东南亚国家和地区，生产规模和市场份额居广西牛巴食品行业之首，成为行业的领跑者和创新者。
玉林牛巴太好吃，有配方和工制作工艺吗
“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，它使用黄牛臀部肉为主料制作而成。
制作方法：
1、选用上好的黄牛臀部肉6千克，用刀片成长12厘米、宽6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆内，加白酒200克、精盐80克、酱油100克、白糖100克、味精50克、姜汁、蒜白、葱白各50克，小苏打20克，硝水10克，混合拌匀后腌渍1--2小时。
2、取1簸箕，将腌制好的牛肉片一块块地摊在簸箕上，放在太阳下晒至七成干。
3、将锅洗净，放入清油少许烧至八成熟，加进八角50克、草果8个、沙姜40克、桂皮50克、丁香40克、桂花40克、桔皮100克、花椒50克、茅根200克、姜块2块、蒜白100克、浸发冬菇100克爆香，然后投入晒好的肉干用中火炒，待肉干回软，锅中无汁时，加入清油翻炒，盖上锅盖，改用文火慢慢煨制1--2小时。中间需按时揭盖翻炒，以免焦底。
4、牛巴煨好后，拣去姜、蒜及香料，控去油汁晾凉，即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。
广西柳桂十大名吃
螺蛳粉，桂林米粉，老友粉，玉林牛巴粉等等
广西柳桂地区有很多美食，以下为您推荐十大名吃：
1. 柳州螺蛳粉：具有酸、辣、咸、香等多种口味，是柳州最具代表性的美食。
2. 桂林米粉：以米粉弹牙、汤汁鲜美、酸辣适中而著称，是桂林的传统名吃。
3. 南宁老友粉：以酸辣为主要特点，具有驱风散寒、通窍醒味之功效，是南宁的特色小吃。
4. 玉林牛巴：以黄牛臀部肉为主要食材，肉质细而有嚼劲，满口生香。
5. 北海虾仔饼：又称虾仔籺或虾公籺，口味独特，既有炸面的香脆，又有虾仁的鲜味。
6. 壮族五色糯米饭：呈黑、红、黄、白、紫5种色彩，象征吉祥如意、五谷丰登。
7. 横县大粽：味道独特，口感香甜可口，是横县的传统美食。
8. 梧州冰泉豆浆：口感香浓，味道纯正，是梧州地区的特色小吃。
9. 桂林马蹄糕：以马蹄（水栗）和糯米为主要食材，口感香甜可口，是桂林的传统名吃。
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