牛腱子肉是哪里（牛腱子和牛腱芯有何区别）

1. 牛腱子分几种
2. 牛腱子和牛腱芯有何区别
3. 牛腩和牛腱子肉哪个适合孩子吃
4. 牛里脊牛腱子牛腩牛腿肉哪个好吃

牛腱子分几种

牛腱细分为：前腱，后腱，花腱，腱子心，边腱 这五类还有被统称牛展。其中：前腱和后腱又被称为牛腱子肉。

牛腱子肉：腱子肉是牛大腿膝关节上的肉，腱子肉是由肉膜包裹，肉里还有牛筋，肉是按照一定的纹路生成的，这里的肉比较适合用于卤牛肉。

牛腱子和牛腱芯有何区别

1.所处部位不同

牛腱还有前腱和后腱之分，牛腱心则位于牛前腿的位置，是一条又细又长的带筋肌肉。

2.外观形态不同

普通的牛腱和其它部位牛肉差不多，外表有筋膜包裹着，牛腱心看上去较细长，里面筋肉交错，十分美观。

3. 口感味道不同

普通的牛腱吃着没牛腱芯香，牛腱心肉质中筋肉分明，吃起来更香更嫩，也更加爽口。

牛腩和牛腱子肉哪个适合孩子吃

不一定，看孩子喜欢哪一口。牛腩是牛肚子上的肉，瘦肉、薄薄的筋、脂肪相间，鲜香，松软，适合炖，牛腱子是牛腿上的肉，瘦肉和筋相间，几乎没有脂肪，肉质紧凑，所以喜欢炖菜（有汤）软烂，鲜香的孩子适合吃牛腩，喜欢瘦肉、蒸煮、熏酱的孩子适合牛腱子，所以二者没有适不适合，只有是否喜欢吃。

多大的孩子呀？

两三岁小宝宝的话，牛腩肉炖得烂烂的，喂一点点就可以了。不然消化不了。

再大点的孩子就可以多喂些。

如果是七八岁往上的孩子基本可以和成人一样吃了。可以给孩子炖牛腩加上胡萝卜什么的，牛腱子肉可以做成酱牛肉。这些做法都非常有营养，味道好，孩子也一定爱吃。

孩子长身体，时不时地吃些牛肉，是非常不错的。

牛里脊牛腱子牛腩牛腿肉哪个好吃

牛腱子最好吃。其中的金钱腱被筋膜包裹着，全程没有脂肪，酱牛键最香。

牛肉不同部位的肉有不同的吃法。比如：牛腱子适合做酱牛肉；牛腩适合炖煮；牛里脊适合做杭椒牛柳；牛腿肉适合炸牛肉干。我个人更喜欢牛腩炖白萝卜。

牛里脊肉嫩，适合切成丝炒来吃，牛腱子肥（筋）瘦相间，适合做酱牛肉，牛腩适合煲汤，牛腿肉适合红烧，综合以上内容，牛里脊和牛腱子好吃。

牛里脊肉

它算是整只牛中最嫩最爽的肉部位，此部分属腔体内肉，俗称“牛柳”，是牛肉当中最上等的肉块，是制作牛排最上等的原料之一，切出的肉块外形呈长条状，纤维走向一致，脂肪含量低，基本都是瘦肉，肉感细腻鲜嫩，而且一头牛中，这一块肉的重量也就出产约2斤左右，所以价格属于贵价部位。

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