做无水蛋糕哪里学（做无水蛋糕哪里学比较好）

1. 江苏南京哪里有教做无水蛋糕的
2. 学做糕点要多少学费，新东方学做
3. 商业版无水蛋糕的制作方法
4. 无水蛋糕做法商用

江苏南京哪里有教做无水蛋糕的

在江苏南京，可以到当地的烘焙学校或烘焙店学习制作无水蛋糕。由于无水蛋糕的制作需要一定的专业知识和技能，因此建议在有经验的专业指导下学习。

此外，也可以通过互联网搜索江苏南京地区的相关烘焙教程，尝试在家中制作无水蛋糕。需要注意的是，不同的教程可能存在差异，需要仔细比较和筛选，同时还需要注意食材的选择和配方的准确性。

总之，学习制作无水蛋糕需要耐心和实践，希望您能够找到合适的学习渠道，享受烘焙的乐趣。

学做糕点要多少学费，新东方学做

属于短期课程，如果你是为了学成然后自己开店的话，学习一两个月即可结业。学费的话几千块，学习时下比较流行的糕点品种，例如桃酥、蛋黄酥、蝴蝶酥、无水蛋糕等等。

商业版无水蛋糕的制作方法

原料 ：鸡蛋5个，白糖100克，白醋一滴，普通面粉150克

做法

1，鸡蛋打开加入白糖100克，白醋一滴(去除蛋腥味)

2，打至2-3倍

3，加入过筛的面粉，自上而下的翻均匀

主辅料：鸡蛋、低粉、白糖

把鸡蛋蛋清和蛋黄分离

蛋清中加50克白糖打制到硬性发泡

用料：鸡蛋液190克，细砂糖70克，蜂蜜30克，低筋面粉130克，玉米淀粉20克。

做法：

1.准备所需食材，鸡蛋是常温鸡蛋。

2.把鸡蛋液、细砂糖、蜂蜜一起放在容器内

3.用手持电动打蛋器，低速打发至蛋液体积膨胀，打蛋器提起画8字，花纹不会立即消失。

无水蛋糕做法商用

食材：鸡蛋-2个（约100g）,白砂糖-70g,盐-1g,柠檬汁-2g,低筋面粉-100g,蜂蜜-15g,杏仁片（或芝麻）-适量（装饰用）

1.鸡蛋+白砂糖+盐+柠檬汁，用电动打蛋器打发

2.打发到提起打蛋器 有清晰纹理且不会马上消失即可

3.100g低粉过筛加入打发好的蛋糊里 切拌均匀

材料

份量：10个鸡蛋 4个、细砂糖 30g、蜂蜜 65g、金龙鱼低筋面粉 135g、玉米油 40g、杏仁片 适量

过程

1、将4个鸡蛋、30g细砂糖和65g蜂蜜倒入打蛋盆中。鸡蛋是带壳约55g一个的。

2、将打蛋盆坐热水，热水保持约50℃左右，这样打发时，蛋液温度差不多可以维持在40℃。

01.将生鸡蛋打进面包机的盆里，放进白糖。没有面包机的用一般的盆还可以，用打蛋器按髙速搅拌到容积彭大，色调泛白。再转低速档搅拌到细致，没有大泡，掠过有纹路，不容易消退。

02.面粉筛入鸡蛋液中。

03.自右上角下铲，掠过盆体，自左上角捞起来，将小麦面粉拉起，旋转盆，这一方法拌和至无粉剂，放进沾有木薯淀粉的蓝莓干搅拌均匀。

04.将纸放进连膜磨具，倒进蛋黄液8分满，撒上少量干果碎，我放了葵花籽仁。

05.小烤箱170度，将烘烤盘放进中高层，烤25分钟上下。

【无水蛋糕】

食材：鸡蛋4个，低筋面粉100克，白糖30克。

详细制作方法

第一步：准备好食材。鸡蛋放温水里浸泡几分钟，更快速打发，面粉可以用中筋粉，低筋和中筋差别不是很大。

第二步：取一个深一点的盆，把温鸡蛋打入盆里，滴几滴白醋去除鸡蛋的腥味，然后加入白糖，用筷子搅拌均匀。

1、准备低筋面粉100g、细白糖50g、蜂蜜30g、玉米油45g、鸡蛋3个。2、首先，鸡蛋打入碗中，放入细白糖。

3、倒入蜂蜜。4、打发，留下纹路，不易消失的程度就可以。

5、分两次筛入面粉，每次筛入之后都要翻拌均匀。

到此，以上就是小编对于做无水蛋糕哪里学比较好的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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