干菱角米怎样磨成粉,哪里有菱角粉卖啊

1. 干菱角米怎样磨成粉
2. 菱角粉怎么总是泡不开
3. 为什么菱角煮熟后不是粉的
4. 团粉面是什么

干菱角米怎样磨成粉

把晒干后的菱角用工具碾碎，用粗孔筛筛去菱壳，以保证菱角粉的纯度和干净度。

筛好的菱角粉放于清水之中浸漂，并随时捞出漂于水面中的菱角壳。

浸泡约24小时就可以放在钢磨上磨成浆汁，然后用白布滤之，过滤后的渣再研磨一次，以保证充分利用。

将滤液盛于桶中静置数小时，等待淀粉沉淀，除去表层的清水，晒干或烘干底部沉淀即可得到菱角粉。

菱角粉怎么总是泡不开

先用温水冲开 成糊状不要太多了 然后再用开水冲开 就是稠的了

先用温水冲开 成糊状不要太多了 然后再用开水冲开 就是稠的了

为什么菱角煮熟后不是粉的

有可能没有煮熟。

怎么判断菱角熟了没

看外观 新鲜的菱角一般带点深绿色的，用手可以剥开(吃起来脆脆的，甜甜的)。煮熟的菱角，其壳会变成黑色，且摸起来较硬，手一般剥不开，需用牙咬。

尝味道 若是觉得看颜色不能确定，可拿一个食用。生的菱角吃起来脆脆的，甜甜的;而煮熟的菱角是粉面的口感，味道也没有那么甜，多吃几个嘴唇都会被壳粘黑。

团粉面是什么

，粉面其实就是我们平时说的淀粉，只不过称呼不一样罢了。

根据定义，淀粉是指一类作物提取物的总称，因所用原料的不同，淀粉又分为：玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等，是一种纯度比较高的物质。

而粉面，其主要成分也是淀粉，但是因用途不同，可以添加少量其它物质，如加入变性淀粉等。

在我国的北部地区，粉面一般指的就是红薯淀粉

团粉面,即烹调时勾芡用的淀粉,又叫芡粉或直接叫淀粉。团粉面主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等

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