哪里的烤乳猪好吃?要正宗的，全只的那种我看
广式烧乳猪 15强名单:（排名不分先后） 广州酒家 侨美餐饮集团 竹溪酒家 南园酒家 富粥一世 盆满钵满 东方宾馆 华丽宫大酒楼堂馆 炳胜 黄埔华苑酒家 鸿星海鲜酒家 泮溪酒家 胜记饭店 天鲜阁海鲜酒家 金满城酒家另外富丽华的,唐荔园的烧猪都比较好吃.
广东烤乳猪哪家好
广州厨煌餐饮管理有限公司
广州厨煌餐饮正宗脆皮烤乳猪培训，十多年专业烤乳猪技术培训，手把手教学，学会为止！烤乳猪在广东已有超过二千年的历史。在南越王墓中起出的陪葬品中，便包括了专门用作烤乳猪的烤炉和叉。在清朝时，粤菜的烤乳猪被选入为“满汉全席”的菜色。烤乳猪是广东烤味其中一种。一般的制法是以重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烤烤叉撑开，放入烤炉烤成。如果烤烤时用慢火，烤出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。亦可以用猛火烤烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金黄色，即为“麻皮乳猪”。乳猪的特点包括皮薄脆、肉松嫩、骨香酥。吃时把乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味。
东方市烤乳猪哪家出名
东方市的黄记四更烤乳猪很出名，很多人都慕名去吃烤乳猪。据说这四更烤乳猪还获得了不少的荣誉称号呢，所以在当地也很受欢迎，不管是当地人还是游客，去吃这一口烤乳猪的人还真不少。而老板每天都会用新鲜的小乳猪经过秘制酱料的腌制之后，用叉子架起来，在猪皮上刷酱料，这样烤出来的乳猪颜色就会很好看了，然后把乳猪放到炭火上慢烤，还要不断的转动烤猪，以免受热不均匀，在烤乳猪的期间还需要不断的刷油，油在经过炭烤之后迅速升温，从而使得乳猪表皮酥脆金黄，像这样烤二十分钟左右就可以了，在吃的时候把乳猪剁成小块，吃起来外皮酥脆，肉质软嫩，咸度适中，味道这么香，怪不得很多人都喜欢吃了。
到此，以上就是小编对于烤乳猪哪里最好吃最正宗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
本站非盈利性质，与其它任何公司或商标无任何形式关联或合作。内容来源于互联网，如有冒犯请联系我们立删邮箱：83115484#qq.com，#换成@就是邮箱
