碱和油条膨松剂区别,油条蓬松剂哪里买的到

1. 碱和油条膨松剂区别
2. 炸油条用什么牌子的膨松剂最好
3. 用安琪油条膨松剂和面用放冰箱吗
4. 油条膨松剂的做法，做油条怎样做

碱和油条膨松剂区别

食用碱和油条膨松剂，它们都是家庭常用的食品疏松剂和油条膨松剂，如果用食用碱来炸油条，膨松效果并没有泡打粉好，而且还会有一股碱味，并不好吃。

正确做法是加入泡打粉，它是复合型膨松剂，能让油条膨松又空心，越嚼越香，当早餐很不错哦。

炸油条用什么牌子的膨松剂最好

百钻。

    安琪酵母股份有限公司旗下品牌，国家重点高新技术企业、国内酵母行业龙头企业、全球第三大酵母公司。公司始创于1986年公司主导产品包括面包酵母、酿酒酵母、酵母抽提物、保健食品、食品原料、生物饲料添加剂、乳制品等，产品广泛应用于烘焙、发酵面食、酿酒、风味改良、医药保健、生物化工、 动物营养等领域

安琪是发面中很好的品牌，它发出来的面膨松而还有香甜的味道，还是用安琪油条膨松剂来炸油条好，制作油条口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松个头粗大、内部气孔大、形态完美、色泽红润，凉了不发硬、不发绵。

用安琪油条膨松剂和面用放冰箱吗

用安琪油条膨松剂和面之后，如果短时间内就使用，那就不用放冰箱里。如果是长时间（超过4小时），不用，那就先放进冰箱里。

不可以

油条面放膨松剂两三个小时是最好的，太久就会发过劲。

发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。夏天室温基本上能保证正常发酵的需要，冬天则需要借助发酵箱。发酵至原先的面团两倍大有蜂窝状则为成功。

夏天就需要放冰箱冷藏。安琪无铝油条膨松剂在市场基本推广开来，有很多来自全国各地的创业者前来学习，将这一新油条技术全面开发，让人民吃上健康营养的“无铝害油条”。

不放冰箱

将安琪无铝油条膨松剂（20克）均匀撒入面粉中（500克中高筋面粉），加水300克和成面团，静置20分钟，在揣揉一次。

2、常温或冷藏放置（饧面）3-9个小时（夏季、冬季不同），切条、叠压成形，拉伸放入200度的油锅内，炸至金黄即可。

油条膨松剂的做法，做油条怎样做

主料：高筋面粉500克

辅料：油条膨松剂20克、玉米油适量

步骤：

1、准备面粉，油条膨松剂。

2、酱膨松剂放入面粉中拌均匀。

到此，以上就是小编对于油条蓬松剂哪里买的到的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。