炒米糖开水的家常做法
把大米洗净控干水分，放入锅中小火慢慢炒，炒至金黄，盛到碗里，加入开水和适量白糖即可。
炒米糖配方的比例
炒米糖（玉米片）的用料
玉米片 130g水 20g红糖 35g黄糖 20g细砂糖 20g麦芽糖 30g
怎样制作豆米糖
1准备糯米，糯米是做米糖的主要食材，我们先准备一些糯米，将里面的碎米去掉，放到清水里面浸泡一个晚上。第二天早上，再把浸泡好的糯米取出来，放到清水里面洗一洗，再拿出来，晾干。
2将糯米放到竹箕上面，加入一些米糖，将其搅拌均匀之后，放到蒸笼里面，用文火蒸，蒸熟之后就拿出来晾干。
3做米糖，准备好适量的爆米花，将白糖适量加水和姜片，放到果子里面，用小火慢慢熬制，并不断用铲子搅拌打动，待到糖油泛起白色的泡泡，用筷子沾一点，放入冷水总，能够变成球状了，就倒入准备好的糯米，拌匀之后，拿出来切块即可。
4在锅子里面加入适量的白糖和清水，用小火煮，等到糖融化之后，就转成小火慢煮。再把切成末的生姜导进去，小火熬制。一边熬，一边用铲子搅拌，不要让他烧糊了。再把麦芽糖也放进去，要将它熬煮得特别粘稠。
5将核桃去壳，将核桃肉切碎，将核桃肉和葡萄干倒入到里面，搅拌均匀，之后，再加入些芝麻。芝麻容易变糊，所以，可以晚一点加入。
6接着，将炒米也倒入进去，快速将其搅拌均匀，看到其变得非常粘稠了，就熄火。将炒米糖倒入到盘子里面，用刮板压平整，再倒出来。待其稍微冷却之后，用到切成均匀的块状即可，转。
商业炒米酥配方
1.玉米清洗干净，倒在厨房纸上面擦干。（有时间可以让他自己晾干）
2.擦干的玉米放入碗里 加入适量的油，搅拌均匀。
3.白砂糖。（比较粗的白糖可以放入研磨器里 磨成细砂糖）
4.干锅 冷锅倒入玉米粒。（中火）
5.家盖。
6.很快就会听到砰砰的声音。
7.要多晃动锅，让爆米花能均匀的爆开。8.透过锅盖看爆米花都爆好就可以开盖，关火，加入适量的白砂糖搅拌均匀即可。（速度要快 要不很容易糊的）
9.搅拌均匀后就可以出锅咯。
原料是用糯米，冰糖，花生。先把糯米打成爆米花，冰糖熬成糖浆，花生炒熟备用。糖浆熬好了把爆米花和花生放在一起炒。看成色差不多了一起捞起来放在模具里压实。等冷却以后就可以了
内蒙古酸奶炒米糖用的什么米
内蒙古酸奶炒米糖用米是糜子。
内蒙古的炒米糜子，俗称黄小米。内
蒙古炒米是用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成的，再对上酸奶和白糖等搅拌。
内蒙古炒米是游牧民族非常具有特色的风味食品。糜子是禾本科、黍属一年生草本第二禾谷类作物。
炒米糖热量
炒米糖属于一种高热量的食物，每100克炒米糖中含有430大卡左右的热量。主要指的是用大米制作而成的一种爆米花，它的营养价值比较丰富，里面含有大量的碳水化合物，少量的脂肪和丰富的蛋白质。摄入身体之后可以增加新陈代谢，同时丰富的热量可能会在体内变成脂肪。
炒米糖以糯米为主要材料，烹饪的做法挂霜为主，口味属于甜味，炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。炒米糖的热量(以100克可食部分计)是384大卡(1606千焦)，在同类食物中单位热量较高。
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