杭州小年吃什么,杭州哪里有豆腐年糕卖

1. 杭州小年吃什么
2. 黄鱼年糕的由来
3. 水磨年糕为什么成为贡品
4. 浙江杭州的早餐一般吃面食有哪些

杭州小年吃什么

1、杭州小年吃年糕，有蒸年糕和炒年糕，可以根据个人的口味做出不同口味的年糕。在南方年糕有四方进宝之意，塔形的年糕则象征来年的日子蒸蒸日上，生活芝麻开花——节节高。

2、灶糖：灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因为天气严寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。



3、晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。 祭灶这天除吃灶糖之外，火烧也是很有特色的节令食品。每到腊月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意非常兴隆。供品除糖瓜之类外，也有供水饺，取民间“起身饺子落身面”之意，有的也供面条。

黄鱼年糕的由来

黄鱼年糕起源于中国广东省，是一道传统的地方美食。黄鱼年糕的由来可以追溯到清朝的时候，当时广东的一些渔民利用渔获的新鲜黄鱼和当地的年糕制作而成。这道菜在当地因其美味和独特口感而广受欢迎，逐渐成为了一道当地的特色美食。黄鱼年糕的制作方法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。如今，黄鱼年糕已经成为了广东地方小吃中不可或缺的一道美食。

在唐朝时期就有黄鱼年糕了，传说是宫廷里官人们吃的东西，后来流传到了民间就成了人人皆知的美食了。

因为杭州一些半吊子馆子的功劳，以前我对黄鱼年糕评价是很低的。直到某个年节末尾，吃到了某宁波富三代的妈妈亲手做的一盘。两条野生大黄鱼煮出鲜美的汤汁，浸润了软糯缺不粘牙的年糕

水磨年糕为什么成为贡品

水磨年糕是上虞县的传统特产，产于上虞县梁湖。生产历史悠久，曾是献给慈禧太后的贡品。梁湖年糕以光滑、细嫩、柔软、可口而闻名，曾远销香港、上海、杭州、宁波等地。梁湖年糕所以质量特优，其主要原因是梁湖年糕有独特的制作方法：

一是采用水质清亮的皂李湖、洪山湖水，渗水恰当，每公斤米，只能制作1.3—1.4公斤年糕；

二是选用优质的白粳米，群众称?“泥鳅粳米”作原料；

三是采用绍兴罗山石磨或小钢磨加榨等工具磨粉，确保糕粉的细度；

四是掌握制作季节，一般在立冬至立春期间，气温适宜，原料充足时投料加工销售。

正因为水磨年糕有这样的优点和知名度，所以能成为贡品。

浙江杭州的早餐一般吃面食有哪些

浙江杭州的早餐以面食为主，主要有小笼包、饺子、馄饨、烧卖、灌汤包等。小笼包是杭州最有名的早餐之一，其馅料鲜美、皮薄汁多，口感十分鲜美。饺子和馄饨则是填饱肚子的选择，种类繁多，口味也各异。烧卖和灌汤包则是相对较轻的选择，适合想要吃点小吃的人。此外，杭州的早餐也有糯米鸡、豆浆油条、肉夹馍等。总之，如果想要品尝杭州道地的早餐，不妨试试这些美食。

    浙江杭州的早餐以面食为主，以下是一些常见的早餐面食：

1. 龙井虾仁螺蛳粉：这是杭州的特色小吃之一，将螺蛳粉与龙井虾仁搭配，香气浓郁，口感丰富。

2. 小笼包：杭州的小笼包以其鲜汁多、皮薄馅大而闻名。主要有肉馅小笼包和蟹黄小笼包。

3. 煎饼果子：煎饼果子是一种传统的早餐食品，将薄饼和各种配料（如油条、火腿肠等）卷起来，加入甜辣酱或豆酱等调料，非常受欢迎。

4. 肉夹馍：肉夹馍是中国北方地区的传统美食，也在杭州颇受欢迎。将烤肉或红烧肉放入夹馍中，配以葱、黄瓜等配料，口感丰富。

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