吃鳝鱼最多的地方
答案：我认为四川吃鳝鱼最多。
主要理由几点：
1、四川小吃历史悠久，火锅名扬天下，川渝吃文化比较浓，人们生活节奏不是很快，生活也过得很安逸；
2、四川工业不是很发达，生态环境比较好，农耕文化保持的很好，良田很，江河资源丰富，淡水鱼类资源也好，野生黄鳝也很多；
3、四川四吃多，特别是火锅文化闻名海内外，这边吃客吃火锅挺爱吃黄鳝的，比如干煸鳝段，红烧鳝段等名菜，用的好像都是比较肥大的黄鳝吧。
哪个省份的人不吃黄鳝
在中国56个民族当中，大多数人都是喜欢吃黄鳝的。但有个别的省份的人是不吃黄鳝的，他们认为黄鳝是吃死猪死羊死人肉的。这个省份的人就是安徽省。安徽省有许多人是不吃黄鳝的。他们认为黄鳝很脏。所以说哪个省份的人不吃黄鳝？
安徽省的人不吃黄鳝。
黄鳝炖莴菜，是土家名菜。可张家界崇山人不仅不吃黄鳝，反而把黄鳝奉为他们的祖神。
相传四千五百多年前，虞舜帝把欢兜流放到大庸崇山后，欢兜并不屈服，他一边开发大庸，一边厉兵秣马，准备讨伐舜帝。舜帝很害怕，派大军南下征“蛮”。欢兜因寡不敌众，只好退进崇山一处山洞里，凭险固守。舜兵封住洞口，日夜攻打，洞内终于粮尽水绝，八百将士命运垂危。
这天，欢兜正倚在岩包上打瞌睡，忽然觉得脚趾发痒，睁眼一看，见是一条黄鳝正咬住他的脚趾往一边拖呢。欢兜大惊，一脚将黄鳝踢到一边。一会儿，那黄鳝又啃脚趾来了。欢兜心里一亮：有黄鳝必有水源!忙俯身对黄鳝说：“黄鳝黄鳝，你若是来搭救我欢兜的，就给我指点生路吧!”那黄鳝听罢，松开口，掉头往洞内溜去，欢兜紧跟不舍，终于找到了水源。将士们喝饱了水，一鼓作气，打败了舜兵。
此后，欢兜下令所有将士不得吃黄鳝。
以后，崇山人将黄鳝奉为祖神，至今如此。
答案是；湖南省张家界崇山人不吃黄鳝。因为他们说黄鳝是他们的祖神，不能吃，一直供奉至今。
黄鳝白天喜欢在多腐植质淤泥中钻洞，或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。
夜行性，口腔皮褶可行呼吸作用，故可直接呼吸空气。冬季与干季时，会掘穴深至地下1-2米，数尾鱼共栖。鳃不发达，而借助口腔及喉腔的内壁表皮作为呼吸的辅助器官，能直接呼吸空气。
黄鳝虫长在什么地方
黄鳝不是虫，和泥鳅一样，生活在有淤泥的农田，小河小溪以及湖泊里。以水中的幼虫和小鱼为生，把捞回来的泥鳅或者是黄鳝油炸或者炖汤是小时候餐桌上常吃的一道美食。
黄鳝虫长在体外和体内。长在体外的主要是小蚂蟥，长在体内的是颚口线虫，肉眼能看到。
1、春夏是食用黄鳝的旺季，但是网上有说黄鳝体内有寄生虫的，引起了很多人的担心，其实大可不必，黄鳝、泥鳅、牛蛙等体内都会有一定量的寄生虫，比如“颚口线虫”，不耐热，只要在80摄氏度的高温下五六分钟就会被杀死，所以大家还是可以放心的食用的，只有没有熟透的黄鳝吃了才会危及身体健康。
2、颚口线虫是最危险的寄生虫病之一，它的潜伏期很长，几年甚至十几年都能存活，它会不停地在人体内游走，给人体的组织器官造成不同的损伤。
3、颚口线虫病是非常危险的，染上颚口线虫病的初步症状是出现移行性皮下肿块、血液嗜酸性粒细胞增多，严重者可能会出现剧烈的头痛、癫痫、昏厥，甚至死亡。
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