蛋糕店里的自制黄油能放多久,做蛋糕的黄油哪里买得到

1. 蛋糕店里的自制黄油能放多久
2. 做蛋糕放黄油和食用油的区别
3. 做雪花酥用什么黄油

蛋糕店里的自制黄油能放多久

1、蛋糕店自制的黄油在室温下会自然软化，温度越高软化越快，腐败的也越快。一般情况下：常温20°C左右时，2—3天就会变坏；冷藏2—8°C时，可以保存6—12个月；冷冻0°C以下，可以保存12—18个月。

2、黄油最好应放在冰箱冷藏区保存。另外，保存时还应用锡纸或者油纸裹好，这样能防止黄油被光和空气氧化变质。另外要跟有强烈异味的食品分开，以免串味。

做蛋糕放黄油和食用油的区别

原料不同

把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

食用油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，广泛分布于自然界中，是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。

黄油和食用油的区别

听声音

2

营养成分不同

我们吃的面包大部分也用的是黄油而不是植物油。

1、面包的面团在揉面中需要揉成膜后再加入软化的黄油固体，这样更容易被黄油吸收，

2、如果在揉面时或揉好后再加入液态油，会影响面筋产生，影响面包的口感。

3、猪油一般用在中式的起酥糕点中，它与面粉颗粒融合后产生的延展性和起酥性都要优于黄油和色拉油，再加上猪油本身有一股浓郁的油香，也更适合传统酥点的口味。

做雪花酥用什么黄油

当然可以用黄油啦，黄油是最适合用来做雪花酥的了，当然黄油在买的时候最好是买那种进口黄油会比较好吃一些，用黄油做出来的雪花酥，味道是特别香的，有一种奶香，还有动物油脂的香味。除了黄油之外，如果家里还有橄榄油也可以用的呀。

做雪花酥一般都会用动物黄油，并且大多都是用无盐黄油。

无盐黄油指纯天然的黄油，不加任何佐料，又被称作“甜性奶油”，是最常见也是最常用的黄油类型。这种黄油有很多用途，不仅能用于制作烘焙产品，比如黄油面包、黄油饼干、蛋糕等

到此，以上就是小编对于做蛋糕的黄油哪里买得到的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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