适合包席鸡的做法,青口鸡店电话

1. 适合包席鸡的做法
2. 鲍鱼青口的区别
3. 藤壶与青口的区别

适合包席鸡的做法

主料：鸡胸脯肉200克，大白菜(青口)300克，

辅料：鸡蛋清15克，小麦面粉30克，

调料：大葱3克，姜3克，料酒3克，味精2克，白砂糖2克，蚝油15克，猪油（炼制）75克，淀粉(豌豆)10克

做法

1.将葱姜切末；湿淀粉（淀粉5克加水5克）成芡汁备用；鸡脯肉去脂皮，切成3.6厘米长，0.6厘米的宽条，加葱姜末、料酒、白糖、蚝油、味精拌匀腌一小时，白菜叶洗净，切成10厘米见方的块共20块，用开水氽一下，鸡蛋清与面粉，湿淀粉清水，搅成蛋清糊。

2.鸡肉条分成20份，每份都用切好的白菜叶包好，包口朝下盛盘。

3.炒勺坐火上，猪油烧到八成热，菜包鸡挂蛋糊后逐个下勺约炸半分钟，移微火再炸半分钟，鸡肉熟后再移旺火炸到外皮成淡黄色（约10分钟），捞入盘中即成。

鲍鱼青口的区别

鲍鱼和青口属于两个不同的贝类物种，鲍鱼是单面壳，青口是双面壳。

鲍鱼和青口的区别如下：

1.青口是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海及东海沿岸。贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。

2.鲍鱼，螺类的一种，是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。

区别是口感，贻贝也叫海虹或者青口，贝壳是左右对称的楔形，前端比较尖细，后端则是更宽瘪的圆弧，且壳面呈现紫黑色，有珍珠光泽，放在水里像一颗高贵的紫宝石。贻贝中的蛋白质含有亮氨酸、缬氨酸、丙氨酸等8种人体必不可少的氨基酸，且含量远远大于鸡、鸭、鱼、虾和其他肉类。

优质鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽；劣质鲍鱼颜色灰暗，鲍体表面甚至出现黑绿霉斑；优质鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整无缺，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部出现红色那就是棒棒哒~

藤壶与青口的区别

藤壶是一种附着于海边岩石上的有着石灰质外壳的节肢动物，常形成密集的群落。藤壶是雌雄同体，大多行异体受精，生殖期间用能伸缩的细管将精子送入别的藤壶中使卵受精。

而青口是一种双壳类软体动物，壳黑褐色，生活在海滨岩石上。分布于中国黄海、渤海沿岸。

藤壶是海边最常见的生物之一，不是贝类属于不折不扣的甲壳动物——也就是说，藤壶和虾蟹类的亲缘关系更近，贻贝属于双壳贝类。两者不是同一品种。

藤壶（学名：Balanus），俗称“触”、“马牙”等，是一种附着于海边岩石上的有着石灰质外壳的节肢动物，常形成密集的群落。藤壶是雌雄同体，大多行异体受精，生殖期间用能伸缩的细管将精子送入别的藤壶中使卵受精。受精卵经历变态发育，从幼体发育为藤壶成体。

在热带海区，该类生物一年四季均可繁殖附着，且种类和数量随着离岸距离增加而下降。藤壶等附着在沿岸码头、船底、海底电缆等处，往往造成很大的危害，例如固着在船体的藤壶使航行速度大大降低。

贻贝：

贻贝亦称海虹，也叫青口，干制后即为“淡菜”，是一种双壳类软体动物。属瓣鳃纲、异柱目、贻贝科、贻贝属。分布于东海南部和南海沿岸、渤海区域。常生活在潮间带至浅海底，在海边除了岩礁地外，也可以在浮木、船底等地方发现。

外形特征：

贻贝壳呈楔形，前端尖细，后端宽广而圆。一般壳长6～8厘米，壳长小于壳高的2倍。壳薄。壳顶近壳的最前端。两壳相等，左右对称，壳面紫黑色，具有光泽，生长纹细密而明显，自顶部起呈环形生长。壳内面灰白色，边缘部为蓝色，有珍珠光泽。铰合部较长，韧带深褐色，约与铰合部等长。铰合齿不发达，后闭壳肌退化或消失。足很小，细软。

扩展资料

营养价值：

每百克鲜贝肉含蛋白质10.8克，糖2.4克，灰分2.4克，脂肪1.4克，干制贻贝肉蛋白质含量高达59.3%。

贻贝还含有多种维生素及人体必需的锰、锌、硒、碘等多种微量元素。贻贝的营养价值高，还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。另据研究，贻贝脂肪中还含有人体所必需的脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量，较猪、牛、羊肉和牛奶等食品为低，不饱和脂肪酸的含量相对较高。被誉为海中鸡蛋。

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