凉皮凉面哪里的好吃（凉皮凉面哪里的好吃啊）

1. 四川最有名的凉面小吃店
2. 凉皮凉面手擀面名
3. 广元蒸凉面和汉中米皮有啥不同

四川最有名的凉面小吃店

个人认为广元凉面好吃，广元凉面又称女皇蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。相传武媚娘当了女皇帝，还念念不忘"夫妻米凉面"，每逢生日，必命御厨给她烹制一碗食用，这样一直到她的天年。现在，女皇蒸凉面仍然在武则天的故乡

凉皮凉面手擀面名

拉面，烩面，刀削面，猫耳面，炒面，卤面，捞面，凉面，杂酱面，大刀面，夹心面，伊面，长寿面，蝌蚪面，疙瘩面，浆面条，糊涂面，糊汤面，芝麻叶面条，固墙手擀面，新疆拉条，盖浇面，油浸面，炝锅面，肉丝面，鸡蛋面，饸络面，担担面，油泼扯面，臊子面，阳春面。

高筋粉，低筋粉，特精粉，特一粉，普通粉

做出来的东西筋度不一样，亮度不一样，口感不一样。

面条不用发酵

比如，美香面店，面的特色店，香喷喷面馆，好吃你再来面店

广元蒸凉面和汉中米皮有啥不同

一样的，都是米做的，没什么区别

其实广元凉面和汉中米皮是一回事儿,但和广东肠粉完全不同。广元和汉中本来就是相邻,语言风俗一样

广元蒸凉面和汉中米皮都是中国西北地区的传统小吃，它们的主要区别在于原材料和口感。

广元蒸凉面是以湿面为原料制成的，制作工艺比较简单，将面团擀平后蒸熟，再切成细条，通常搭配芝麻酱、醋、辣椒油等调料食用，味道鲜美，口感柔软，清爽爽口。

汉中米皮则是以米粉为原料制成的，比较注重制作工艺，需要将米粉和水混合均匀后，倒入锅中用火慢慢熬煮，直到熬制成半透明的薄膜状米皮，口感比较Q弹，搭配调料食用更为美味，一般搭配酱油、醋、蒜泥、辣椒油等配料食用，味道鲜美。

因此，虽然广元蒸凉面和汉中米皮都是以面粉和米粉为原材料制成的，但它们的制作工艺和口感差别还是比较大的。

陕西省汉中市用大米制成米皮,四川省广元市用大米制成的米皮在当地称为凉面,所以这两者之间没有区别,只是叫法不同。

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