煎酿茄子是哪里菜（煎酿茄子的肉肉怎么做）

1. 顺德煎酿茄瓜做法
2. 煎酿茄子的肉肉怎么做
3. 煎酿做法

顺德煎酿茄瓜做法

做法：

1. 准备食材：茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等

2. 茄子洗净切厚片，中间不要切段；苦瓜洗净切段，去籽；辣椒洗净去籽；放盐腌制30分钟；

3. 猪瘦肉剁碎，放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟；

4. 拌均的馅，分别酿入茄子、酿入苦瓜、青椒中；

顺德煎酿茄瓜是一道传统的顺德菜，下面是一种常见的做法：

材料：

1. 茄瓜：2根

2. 虾仁：100克

3. 猪肉馅：100克

4. 葱姜蒜末：适量

5. 鸡蛋清：1个

6. 淀粉：适量

7. 盐和胡椒粉：适量

做法是:茄瓜去头,洗干净,用蚝油,生抽,盐,糖清水调个汁备用 五花肉,加点瓷片瘦肉剁成的肉馅,用花生油,生抽,盐,糖,生粉拌饭 茄瓜切大点的,中间开一把口 用筷子把肉馅酿进去。

煎酿茄子的肉肉怎么做

要把肉肉打细，然后把肉磨炒好后淋在煎好的茄子上

煎酿做法

主料：

茄子1根

苦瓜1根

青椒5个

辅料：

猪瘦肉500克

香葱150克

花生油10ml

盐6克

生粉5克

食材准备

茄子，色拉油，姜，生抽，蚝油，香油，淀粉，小葱，白芝麻，白酒，白糖，鲮鱼。

方法步骤

1、姜、蒜、葱洗净切末，将鲮鱼剁成酱，加入生抽、糖、油等调料均匀搅拌。

2、茄子洗净，沥干切片，挖孔部分茄子肉，将鲮鱼滑塞入。

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