伏羊汤的来历
伏羊汤是一种具有悠久历史和丰富文化内涵的中华美食。它起源于中国古代的一种传统饮食习俗，与季节和节气有关。在中国农历六月，人们认为这个时期天气炎热，容易使人身体困倦、食欲不振。为了增强体质、改善食欲，古人会在这个时期举办伏羊节，食用伏羊汤。
伏羊汤通常选用优质的山羊肉为主要食材，与多种中草药、香料和调味品熬制而成。伏羊汤营养丰富，具有滋补、调理身体的功效。在伏羊节期间，人们食用伏羊汤，寓意着消暑解暑、增强体质。
随着时间的推移，伏羊汤逐渐成为中国各地的特色美食，受到了人们的喜爱。在不同地区，伏羊汤的制作方法和配料略有不同，但其营养价值和美味口感是共通的。
伏羊汤大约始于尧舜时代，距今已有四千四百多年的历史。2000年夏季，古徐州辖县萧县第一次打出“伏羊文化节”的招牌，得到了徐淮地区羊肉餐馆的积极响应，进一步证实了伏羊文化在徐淮地区有着深厚的群众基础。
彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。
据《汉书》记载，皇帝“伏日，诏赐从官肉”。当时的“官肉”即为“三牲”之首的羊肉，伏天皇帝与从臣们共享羊肉已是确信无疑了。不惟宫中吃伏羊，《汉书》中亦有“田家作苦，岁时伏腊，烹羊炮羔，斗酒自劳”的记载。
宋朝之前，宫廷宴席上大都以羊肉为主。元代，羊肉在宫宴上更是居于统领地位，占了全部菜肴的三分之二还多。从“羊大”为“美”的审美判断，到“鱼羊”为“鲜”的美食追求，再到“食羊”为“养”的养生理念，无不隐含着先人对羊肉美食的追求和羊肉烹饪的感悟。
在徐淮一带，以羊肉名闻遐迩的，当数萧县，萧县连同徐州地区人们，向有伏天吃伏羊的习俗。每年入伏第一天，人们习惯从菜市场买回羊肉在家中烹饪食用。由于萧县古属徐州辖县，两地民间交往频繁，萧县有许多在徐州开的饭店，也是后来节日能够迅速在徐州展开，并传播的原因。萧县羊肉享有盛名已达300余年。萧县羊肉饭店有5000余家，饭店选用的多为3至6个月的获得国家地理标志的萧县白山羊，肉质鲜嫩异常。萧县传统名菜也多以羊肉为主，有“无羊不成席”之说。
伏羊肉汤最早被记载于南北朝时期，宋武帝在一次胜仗之后，有一位名叫毛修之的师傅，乘着宋武帝高兴，煮了一碗伏羊肉汤给他喝。
宋武帝品尝之后，感觉十分美味，于是给了毛师傅加官进爵，从此飞黄腾达。暂且不提这件事的荒唐，从中我们知道了一点，伏羊汤从古至今一直被我们喜爱，并且不断传承下去。
2023上海庄行伏羊节举办几天
举办一天。
上海伏羊节是上海地区的传统节日，通常在农历六月初六举行。这个节日源于古代的农耕文化，人们在这一天会祭祀祖先，祈求丰收和平安。伏羊节的庆祝活动包括祭祀仪式、舞狮表演、民俗游戏等，吸引了许多游客和当地居民参与。
在这一天，人们还会品尝传统的伏羊宴，享受美食和欢乐的氛围。伏羊节是上海地区独特的文化活动，展示了当地人民的传统习俗和民俗风情。
一个月，上海庄行伏羊节是上海市奉贤区庄行地区数百年来形成的传统饮食文化，享有“千年伏羊看庄行”的美誉。
自2008年首届伏羊节举办至今，经过五年的打造，上海庄行伏羊节已经成为沪上夏季乡村旅游的主打品牌之一。
伏羊节是中华传统美食节日，于每年传统农历初伏之日开始，至末伏结束，持续一个月。
“伏天吃伏羊”在江苏徐州地区有悠久历史，最早可追溯到尧舜时期。自古以来，徐州地区民间就有“伏羊一碗汤，不用神医开药方”的说法。
伏羊节是在具有彭祖文化内涵的徐州民间食俗的基础上总结创制的节庆。彭祖时代，徐州地区普遍有食羊之习俗，彭祖创造的“羊方藏鱼”正是那个时代羊菜烹饪技艺的升华。
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