白市驿板鸭怎么做
方法：
1.选料：选1.25公斤以上的健康活鸭
2.原料整理：活鸭署宰放净血后，立即放入60～70℃的热水中浸烫拔毛(手工拔两次)，鏊个拔毛时间不宜过长。将洗净的鸭体去翅去腿，在右翅下切一长约6～7厘米小口，取出食管嗉囊，拉断结肠；取出内脏。用冷水洗净体内残血和破碎的内脏，然后用冷水浸泡4～5个小时，沥干水分进行整形。其方法是将鸭体背向下，尾朝外放在案子上，手掌用力将三叉骨压扁，使鸭呈扁长方形
3.腌制：把白酒喷洒在鸭体上，其它配料经粉碎后和食盐混合，均匀地抹在鸭体上和腔膛内（食盐可先炒一下），然后放在腌池（缸）内，冬季一般腌40～60个小时，中间翻动1～2次。腌好的鸭体起池后，用毛巾逐个抹去污物，再用两块竹片交叉将鸭绑直
4.晾干及熏烤：将绑直的鸭体挂于通风处或烘房内风（烘）干后，用谷壳等为燃料反复熏烤40～50分钟，待表面金黄，腹腔干燥时即为成品。也有的地方将鸭体和腔膛抹好盐和香料后，用石板或石磨等重物压住，使鸭体呈平板状，约10天后，晾挂风干2～3个月即可。板鸭越干，肉越香
观音桥成渝消费节买些什么
可以买重庆怪味胡豆、白市驿板鸭、重庆火锅底料、武隆羊豆干、磁器口陈麻花、李坝梁山鸡、江津花糖，灯影牛肉、合桃片……还有酒茶等特产！
观音桥特产
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重庆带回家的小礼物
重庆有很多特产，都可以作为礼物：食品
类：火锅底料、陈麻花、白市驿板鸭、合
川桃片、涪陵榨菜、江津米花糖、羊角豆
干、城口腊肉等艺术品：荣昌折扇、梁平
年画、荣昌夏布、蜀绣、綦江版画、三峡
乌木、垫江角雕、土家织绵、蜀绣蜀锦、
大堰剪纸、梁平竹帘、重庆漆器、北碚玻
璃、荣昌古陶、叶脉画、三峡碟画等陈麻
花是重庆市知名的汉族传统小吃。清朝末
年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在
合川啤酒节在什么地方
在合川区文峰街
啤酒节期间，除了畅饮啤酒、品尝美食，每天晚上还有歌舞表演、舞台DJ表演、合川酒王大PK、互动游戏等活动。在文峰街白塔广场，还有合川桃片、合川青草坝萝卜卷、合川肉片、合川鸡肉抄手、友军香脆椒、黔江斑鸠叶绿豆腐、白市驿板鸭、丰都麻辣鸡块、 武隆羊角豆腐干、南山泉水鸡、城口老腊肉等非遗、老字号美食助阵音乐啤酒节。
主题：夜合川 醉三江
时间：2019年8月23日—9月1日
地点：文峰街、财富广场
节会规模
会场分别设在文峰街、财富广场，场地面积达20000平方米。其中文峰街会江楼广场和白塔广场售卖重庆啤酒（鲜啤）、文峰街一桥广场售卖国际啤酒，财富广场售卖乐堡啤酒。
【现场活动】
1、重啤（鲜啤）展销区
时间：8月23日—9月1日
地点：文峰街会江楼广场、白塔广场
活动内容：(1)会江楼广场啤酒节现场开幕仪式（8月23日20:00-20:30）。(2)歌舞表演、合川酒王大PK 、啤酒售卖、商家互动、美食展销、互动游戏。
合川啤酒节是指位于中国重庆市合川区举办的啤酒文化节活动，通常是每年的9月份举办。该节日活动的场地会随着年份和主办单位的不同而有所更改，比较常见的地点包括合川区广场、金满满购物广场、康桥国际广场等。
如果您想了解今年合川啤酒节活动的具体时间、地点和相关信息，建议您关注本年度主办方发布的活动信息和广告宣传，或者联系当地旅游部门或相关机构进行咨询。
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