潮州卤味哪里好吃（潮州卤水有什么品种）

1. 潮州古城有什么吃的
2. 潮州卤水有什么品种
3. 潮州烧卤介绍

潮州古城有什么吃的

以下是一些潮州古城的著名美食：

1. 潮汕牛肉丸：潮汕牛肉丸以其鲜嫩的牛肉丸、鲜美的汤底和搭配的各种配料而受到欢迎。你可以在当地的餐馆或路边摊尝试。

2. 潮汕糖水：潮汕糖水是一种传统的甜品，有许多口味可以选择，例如芝麻糊、绿豆沙、红豆沙等。它们清新甜美，是一种解暑的好选择。

3. 潮州粥品：潮州有各种口味的粥品，如潮汕烧鹅粥、皮蛋瘦肉粥等。这些粥品口感绵密醇香，是当地人常吃的早餐或夜宵之选。

4. 潮州卤菜：潮州卤菜以其丰富多样的配菜和独特的酱汁而闻名。你可以品尝卤鸭、卤猪脚、卤肉等，每一道菜都具有浓郁的潮汕风味。

潮膳楼位于潮州古城中心东门街，主营家常潮菜、卤水打冷、潮州小吃等。潮州砂锅粥、卤鹅、牛肉丸、生腌虾蟹、蚝烙、湿炒牛肉粿条等是这里的特色菜品。

超多超美味的

①沙茶鸡翅：刚炸出来没有立刻吃，是称重计价，明明拎着走了起码十分钟了还是一咬下去就爆汁，味道也好好吃。

②十八曲老二鱼饺：打包了一份全家福，味道还可以个人来说有点淡但是很鲜，可以试试鱼面，鱼丸是真的好吃。

③腐乳鸡翅：还不错，也是称重计价，但个人更喜欢沙茶鸡翅。

④长远七号粿汁：没拍照，但是全家福25块钱一份超级无比划算！！来打包的人很多而且当时有人一口气感觉打包了六份以上。卤好的猪肠猪肉卤蛋加上卤汁配着煮好的粿汁吃起来真的绝了，很适合当早餐吃。

⑤长远七号旁边的肠粉店：是加了芝麻酱的那种，也是忘记拍照，皮很薄牛肉很多放了生菜没放豆芽，个人觉得比汕头的小吴肠粉还好吃。

⑥归安堂：龟苓膏我妈评价有香港吃的那味但不够苦（不加料试了口原味），加了配料刚刚好，我个人特别喜欢吃那个山水豆腐花，一层层的加上配料甜度刚好，喜欢到临走前还去炫一碗。

官塘鲜味鱼生：专门去吃了份砂锅粥，很鲜料很足，再点了份心心念念的凉拌鱼皮。因为砂锅粥等了很久又被店里的人上错了所以老板还送了一份花甲当补偿。凉拌鱼皮真的超级无敌好吃，又脆又爽是我吃的最好吃的一家，花甲也很不错！（来潮汕玩的姐妹可以试试这两个，个人认为不容易像吃生腌鱼

潮州卤水有什么品种

潮州卤水，指潮州地区独特的卤制食品，是潮菜之首，可以称得上是天下一绝。我们到的正宗潮菜馆，发现菜单上绝不可能缺少潮州卤水，以鹅、鸭、三层肉、蛋、猪脚、猪皮等等为主、还有卤虾、蟹、虾姑、血蚶、蚝仔以及各种贝壳，还有卤花生、卤水蔬菜……等等，如果真要数，品种可能超过百种。

潮州烧卤介绍

潮州卤水是潮州菜的重要组成，广东潮州的传统特色名菜之一，其卤水用细猪骨、梅肉、老鸡、火腿、瑶柱，与八角、桂皮、香叶、鲜香茅、甘草、黄姜、罗汉果、丁香、蒜头、红葱头、西芹、红萝卜、洋葱及老抽、鱼露、鸡精、花雕酒、玫瑰露酒等一同熬制而成。

然后，将家禽家畜或水产品等放入其中，加热卤制，形成各种卤味，如卤水鹅、卤水鸭、卤水鸡杂等，口味鲜美。

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