沂蒙煎饼哪里学（煎饼的由来）

1. 临沂杂粮煎饼都含哪些杂粮
2. 煎饼的由来
3. 哪里的煎饼果子最正宗

临沂杂粮煎饼都含哪些杂粮

小麦，高梁，玉米，大豆，瓜干，最有代表性的的就是沂蒙六姐妹煎饼，在很多地方都有专卖店，沂蒙精神红色沂蒙多次受到央领导表扬。特别是在临沂沂蒙山区，特别是五六十年代基本都是靠瓜干面粉煎饼为主要的生活，改革开放以后沂蒙山区的人生活条件没有原来那么艰苦了，但是煎饼杂粮煎饼至今没有离开大家的饭桌。

大米，小米，小麦，玉米，高粱

煎饼的由来

说煎饼是诸葛亮发明的。诸葛亮辅佐刘备之初，兵微将寡，常被曹兵追杀，一次被围在沂河、湅河之间，锅灶尽失，而将士饥饿困乏，又不能造饭，诸葛亮便让伙夫以水和玉米面（应该为其他谷类，三国时期玉米还未从美洲引入中国）为浆，将金（铜锣）置火上，用木棍将米浆摊平，煎出香喷喷的薄饼，将士食后士气大振，杀出重围，当地人也习得此法做食，但铜锣昂贵，且易开裂，人们便以铁制成锣状的煎饼烙。从此煎饼在沂蒙乃至山东大地上流传至今。

煎饼起源地泰安，唐朝时就已经有煎饼了相传黄巢起义军驻扎在泰山，当地人就曾以煎饼劳军，可以推想到在四五百年前的明代，煎饼就已是泰安百姓的主食了

煎饼具体产生的时间不可考，不过咱们临沂有个传说故事。

传说诸葛亮行军打仗，被曹军围困，突围之后连锅都丢了，没有做饭的工具。

于是诸葛亮就让士兵将铜锣放在火上，用面和水和成浆抹在铜锣上，于是就有了煎饼。从这个传说来看，煎饼的发明者就是诸葛亮了。

这个传说存在很多的漏洞，突围战斗粮草是最难带走的，比铜锣更难带走。就像诸葛亮的众多发明中不见得全都是他发明的一个道理，煎饼也不一定是。

传说只能传说，不过煎饼的起源的确就在临沂、泰安一带，最早也要追溯到五千年以前，据说仰韶文化时期就已经出现了鏊，那可是新石器时代。

这个时候鏊已经是成熟的工具了，在此之前可能还有陶等，只可能早于5000年。所以临沂网友们，你经常吃的才是“食物界的活化石”。

哪里的煎饼果子最正宗

煎饼果子最正宗的要数我们山东的，自古山东就有吃煎饼的习惯，特别是我们沂蒙山区，一天三顿饭都要吃煎饼，薄薄的一张张煎饼卷上自家腌制的小咸菜，那叫一个脆，一个爽，美味及了。煎饼在中国抗战史上也发挥过重要的作用，因为它比较薄比较干，便于携带，在解放战争时期我们沂蒙红嫂们每天都要烙上千斤的煎饼。

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