哪里可以学做米酒（夏天可做甜酒酿吗）

1. 米酒锅盔的做法
2. 夏天可做甜酒酿吗

米酒锅盔的做法

酒酿小锅盔的做法  

酵母先用少量水化开，在和其它所有材料一起放入大的容器里

用筷子搅拌成絮状，最好看不到干粉

然后用手揉面，揉到光滑，最好揉久一些，这样做出的成品会好吃

放盆里发酵一小时左右，有蜂窝状就可以了

材料：中筋面粉500g，酵母5g，盐5g，

花生油50g。馅料：猪肉馅200g葱100g，姜蒜末各50g，黑胡椒粉150g，生抽2勺，老抽1/2勺

做法：1.找一个干净大盆中，放入面粉，再面粉中央挖一个洞，放入盐，酵母。（水油面：是由面粉，水，油；一般一5：2：1比例，加入40-50度温水）

2.揉成面团盖上盖发至2倍大。

3.面垫刷上油，将面团分成重量相等剂子醒发

4.找一个干净大盆，将猪肉馅加入葱姜末，黑胡椒粉，生抽，老抽搅拌均匀

5.醒发剂子滚一圈油，略压一下，加入1勺调好的肉馅，顺着边沿的小包捏收口。再次按扁，用擀面杖左右均匀碾开，撒上黑芝麻。

6.拿出平底锅放入擀好的饼，摊饼时表面用刷子刷下油，一面烙成金黄色，翻面烙另一面，至金黄色，出锅

7.趁热切成小块，鲜香酥脆

夏天可做甜酒酿吗

夏天可以做甜酒酿，下面是具体做法：

准备材料：糯米 250g，酒曲 少许，凉开水 少许

1、糯米洗净，用水泡一晚上后上锅蒸熟，然后放凉。

2、用的器具都要消毒，防止杂菌污染，用开水煮5分钟左右就可以了。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

夏天可以做酒酿吗？夏天的温度最适合做酒酿了，做酒酿最适宜的温度就是24-36度。以前我经常买超市瓶装的甜酒，早上冲鸡蛋，或者直接喝，但是超市卖的酒酿和妈妈做的口感差很多，味道不够浓郁，且太甜了。瓶装酒酿都经过杀菌处理，所以也很难发酵做馒头，所以到了夏天我就自己在家，不用加温的，省事很多。接下来分享一下我是如何在家做甜酒酿的。

食材：糯米、甜酒曲、凉开水

步骤一：头一天晚上睡觉之前把一斤糯米清洗两遍，然后加入足量的水浸泡，然后放入冰箱中冷藏。

步骤二：早上起来，把蒸锅和蒸布，清洗干净，保证无油。把蒸锅中加入足量的水，蒸屉上铺好蒸布，把糯米倒在蒸布上，铺平后用筷子戳几个洞，上汽后蒸半小时左右。

步骤三：把一个合适的带盖的清洗干净，晾干水分。将蒸好的糯米倒入无水无油的容器中，放置三十五度左右。

步骤四：用一百二十毫升的凉开水化开2克的甜酒曲。然后倒入糯米中，用无水无油的筷子搅拌均匀。

步骤五：用筷子把糯米表层铺平，然后在糯米的中间戳一个洞，盖上盖子后用保鲜膜包裹几层，堵住出气孔，放置二十四小时左右即可。

小贴士：糯米一定要提前浸泡，用手一搓就碎即可。制作过程中所有的容器都要无水无油。蒸米饭时，用筷子在米之间辍几个洞，糯米可以熟的更均匀，不会出现夹生的现象。夏天温度，甜酒酿发酵很快，二十四小时左右就发酵成功，发酵成功的甜酒需放入冰箱冷藏。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

到此，以上就是小编对于哪里可以学做米酒汤圆和红豆沙呢的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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