永康肉麦饼哪里学（永康肉麦饼的介绍）

1. 永康肉麦饼怎么做
2. 有谁知道永康肉麦饼的做法吗
3. 浙江永康肉饼的做法
4. 在永康哪家肉麦饼好吃
5. 永康肉麦饼怎么做才算好吃

永康肉麦饼怎么做

永康肉麦饼以制作简便，配料讲究，做工考究，价廉物美，别具风味而闻名。馅分二种，一种是猪肉加咸菜（用雪里蕻腌制而成），一种是猪肉加永康特有的霉干菜（咸菜晾干，上锅蒸后晒干而成），烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的平底锅，锅下则放置木炭，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。

因价廉物美，经济实惠甚得人们所喜爱，凡是到过永康的人，总不免要品尝几个。 　

　制作永康肉麦饼的原料有富强粉、绍兴霉干莱、鲜猪肉、味精、绍酒、葱白末、胡椒粉等，其中面要筋，霉干莱要霉，猪肉要鲜，酒要黄。 　　烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的烤盘，这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软，食之满口香脆。 　　家庭自制的话可以用电饼铛或者平底锅代替。

有谁知道永康肉麦饼的做法吗

永康肉麦饼的做法1.面粉放入盆中2.加入热水，一边用筷子搅动3.然后加入冷水将面粉搅成絮状4.揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时5.五花肉切末，加入葱白末、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、食盐腌制出底味6.雪菜和梅干菜洗净7.将雪菜和梅干菜放入肉末中8.搅拌均匀成馅9.饧好的面团重新揉光滑10.将面团揉成长条11.分割成等分的剂子12.取一份剂子按扁擀成圆形薄饼，里厚外簿，在不会破的前提下，面越薄越好吃13.取适量的肉放入面皮上14.撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，最后封口的时候要轻轻提一下，让空气进入饼里面15.然后封口，把多余的面去掉16.电饼铛预热，不需要刷油，把生坯放入饼铛干烙17.将饼两面烙至金黄成熟即可出锅

步骤1

猪腿肉或者夹心肉切成5mm的丁，最好有一点点肥肉，这样吃起来更香。

步骤 2

放适量的冬菜拌匀，如果冬菜不够咸，可以放适量的盐拌匀。

步骤 3

饧好的面(不是发面)擀成2毫米左右厚的面饼。

步骤 4

取适量的馅料均匀的摊在面饼中间。

步骤 5

用包包子的方式把面饼包好，一定要把空气包进去。在面饼中间形成一定的空间，这样做出来的肉麦饼才好吃。

浙江永康肉饼的做法

用料梅干菜 猪肉碎 中筋面粉 水 油

梅干菜肉饼｜永康肉麦饼的做法步骤

步骤 1

面粉慢慢加热水，用筷子搅成絮状，揉成柔软的面团：1.时间充足的话不需要揉得光滑，静置，每半小时再揉一下，自己就会产生面筋，大概两小时就很光滑了～；2.没时间就要一直揉到光滑

步骤 2

准备梅干菜肉馅，我们家就是把猪肉➕干的梅干菜碎➕适量食用油（所以不需要泡梅干菜！！！）如果用的猪肉比较肥就别加食用油；喜欢甜的可以加点白糖

主料：五花肉200g、咸菜200g、豆腐250g

辅料：料酒适量、鸡精适量

步骤一：揉好的面团

步骤二：咸菜备用

步骤三：小肉块还要改刀切成小丁备用

在永康哪家肉麦饼好吃

答：在永康肉麦饼好吃的是中山中路店

永康市位于浙江省中部，属仙霞括苍余脉，地界钱塘瓯江分水。是浙中内地通往浙东南地区的要冲

永康肉麦饼怎么做才算好吃

要做出好吃的永康肉麦饼，可以按照以下步骤进行：

准备材料：猪肉馅、干菜、面粉、水、盐、胡椒粉、生抽、料酒等。

制作面皮：将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团，静置片刻。

制作馅料：将猪肉馅与干菜一起搅拌均匀，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀腌制片刻。

擀面皮：将面团擀成薄片，可以使用擀面杖或面皮机。

包馅料：将腌制好的馅料均匀地放在面皮上，然后将面皮包裹起来，捏紧封口。

煎制饼：将包好馅料的饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

享用美食：将煎好的永康肉麦饼取出，切成小块，可以蘸着喜欢的调料或者配菜一起享用。
以上是一种制作永康肉麦饼的简单方法，你可以根据个人口味的喜好进行调整和创新。祝你做出美味的永康肉麦饼！

到此，以上就是小编对于永康肉麦饼的介绍的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。