峰峰千禧三下锅和胜利三下锅哪里最正宗,三下锅哪家好吃

1. 峰峰千禧三下锅和胜利三下锅哪里最正宗
2. 张家界哪些地方才有正宗的三下锅吃呢
3. 茄子三下锅做法
4. 张家界的三下锅是什么

峰峰千禧三下锅和胜利三下锅哪里最正宗

胜利三下锅好吃

彭城的好吃的有很多：

半壁街菜馆，三下锅，磁州焖子，峰峰皮渣，后马路老段豆腐，半壁街羊汤，广场和村熏肉，豆腐干，驴肉火锅，广场啤酒鸭，老台门包子。

张家界哪些地方才有正宗的三下锅吃呢

其实没有正宗不正宗，因为你如果不是本地人，去到张家界别人跟你讲我们这里的三下锅最正宗，但是作为一个外的人从来没吃过，吃着和你的口味好吃就会觉得它正宗，觉得不好吃就不正宗。我觉得主要看自己口味。因为当地人都会煮，所以有些口味偏家常。前几天去过张家界吃过三下锅，不知道正不正宗，但是很好吃，其他的不说，腊肉反正很正宗。是在一个离城里挺远的乡下，叫华雨客栈，老板人也很好。

张家界步行街旁边的一条街全是餐馆，其中有两家就能吃到绝对正宗的三下锅

茄子三下锅做法

食材

(主料)长条茄子一只

(主料)土豆一小只

(主料)面粉两勺

(主料)盐适量

(主料)酱油适量

(主料)耗油适量

(主料)辣椒粉适量

(主料)油有点多

步骤

食材：

茄子、肉末、蒜末、姜末、青红辣椒、葱花、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精等。

烹制工艺：

1.将茄子切段，青红辣椒切丁，蒜末和姜末备用。

2.在热油锅中煸炒肉末，加入蒜末和姜末炒香。

3.加入豆瓣酱炒出红油，再加入青红辣椒丁翻炒。

4.放入茄子段，加生抽、蚝油、糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

5.最后撒上葱花，即可出锅。

茄子三下锅是一道非常美味的家常菜，下面是具体做法：
准备食材：茄子、青椒、土豆、葱姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、糖、生抽、料酒、鸡精。
处理食材：将茄子、青椒、土豆洗净，茄子切成长条，青椒切成小块，土豆去皮切成小块，葱姜蒜切末备用。
烹饪过程：热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入豆瓣酱炒出红油。加入茄子条翻炒均匀，加入土豆块继续翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒调味。加入适量的水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，直到茄子和土豆软烂。加入青椒块翻炒均匀，加入适量的鸡精调味即可。
出锅装盘：将炒好的茄子三下锅装盘，撒上葱花即可。
茄子三下锅口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。

张家界的三下锅是什么

张家界三下锅，又名土家三下锅。是将腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，做成“合菜”，味道爽口，后来人们把这道菜叫作“三下锅”。

相传明嘉靖三十三年(1555)，由于朝政腐败，倭寇在我国东南沿海地区不断大肆袭扰，朝廷曾多次派大军抗倭，都惨败告终。尚书张经上奏朝廷，请征湘鄂西土兵平倭，明世宗准奏，派经略使胡宗宪督办。永定卫茅岗土司覃尧之与儿子覃承坤及桑植司向鹤峰、永顺司彭翼南、容美司(今湖北鹤峰)田世爵等奉旨率士兵出征。时值阴历年关，覃尧之深知一去难返，决定与亲人过最后一个年，于是下令：“蒸甑子饭，切砣子肉，斟大碗酒，提前一天过年再出征。”因时间紧，来不及作许多菜，就来个腊肉、豆腐、萝卜一锅炖，叫作“合菜”，吃了好上路。这道菜以后演变成“三下锅”。士兵上前线后，很快打败倭寇，收复失地，世宗亲赐匾额，上书“东南战功第—”。志书记下了这段历史：“于十二月二十九日大犒将士，除夕，倭不备，遂大捷。后人沿之，遂成家风。”这种特殊的土司宴，沿袭到今天，成为当今张家界地区最具特色风味的美味佳肴。

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