鲤鱼的筋在什么部位,鲤鱼的筋在哪里怎么抽

1. 鲤鱼的筋在什么部位
2. 鲤鱼茎在什么位置
3. 鲤鱼的筋怎么抽取
4. 怎么抽鲤鱼上的筋

鲤鱼的筋在什么部位

鱼的两边有纹路象线一样，（大概在侧面中间部位）在鱼腮下面横切一刀，在鱼尾部位也切一刀 看到里面鱼肉部位有一个小白点，那就是鱼的腥筋，用手捏住慢慢地抽出来白线一样的东西就是了！

鲤鱼两边侧线皮肤下各有一条白筋，其实是鱼的神经。一些人管它叫腥筋，说是做鱼时一定要抽出来，否则鱼会有土腥味。

后来听一位老厨师说，鱼的土腥味跟这两条筋没关系，土腥味一是来源于水质，一般生活在水质污浊，水底为淤泥质的鱼都有土腥味，而鱼本身的腥味主要来源于血液。

在侧面中间部位。烹饪鲤鱼时，抽筋可以劈开减少腥味，吃起来更好吃。

鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁，并含十几种游离氨基酸，其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富，也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。

鲤鱼的筋在鲤鱼脊背的两侧。

鲤鱼是发物，肯定要谈论到鲤鱼的筋，这两条筋处于鲤鱼脊背上面，颜色呈现白色，直径非常小，有些南方人即使在迫不得已要吃的情况下，肯定要先把这两条筋抽出来再吃。

按照他们的说法，作怪的就是这两条鱼筋，这两条鱼筋如果不抽出来，那么鱼肉会很腥，吃了还会得病，如果抽出来了，吃了鲤鱼肉就没得什么大碍。

鲤鱼茎在什么位置

鲤鱼两的皮内各有一条似白线的筋，在烹制前要把它抽出。

一是因为它的腥腥味重，二是它属强发性物（俗称"发物"），特别于某些病人食用。

抽筋时，应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1寸的地方各横切一刀至脊骨为止。再用刀从尾向头平拍，使鳃后刀口内的筋头冒出，用手指尖捏住筋头一拉便抽出了筋。

用同样的方法再抽出另一侧的筋

鲤鱼的筋怎么抽取

用手指捏住，然后把腥线往外拉，如果抽不动，可以轻轻拍打鱼肚皮，一边拉白线一边用刀从鲤鱼尾往上拍，线就被扣上出。

怎么抽鲤鱼上的筋

抽鱼筋方法如下：

1、在整理干净的鲤鱼颈部（晕，鱼没有颈子哈），应该是在鱼的鳃后横切一刀，然后在鱼的PP处也横切一刀，深至骨头。

2、用刀面在鱼身上拍一下。

3、鱼筋凸现。

4、用刀或手轻压鱼身抽出来了

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