新会陈皮鸭的来源
广东是陈皮的发源地，其中以新会的陈皮最好，正宗的陈皮鸭就是用新会陈皮做的。新会不仅制作了一手好陈皮，对制作陈皮料理也很有一套，发明了陈皮宴，陈皮鸭就是新会陈皮宴中很受欢迎的一道。
新会十大名菜
新会是广东省江门市代管的一个县级市，有着丰富的美食文化。以下是新会的十大名菜：
1. 古井烧鹅：皮脆肉嫩，味汁浓郁。
2. 司前油炸鬼：香脆可口，味道独特。
3. 双皮奶：口感细腻，味道香甜。
4. 陈皮鸭：陈皮香味浓郁，鸭肉鲜嫩。
5. 罗氏沼虾：肉质鲜美，味道鲜甜。
6. 甜水萝卜：口感清甜，肉质细腻。
7. 睦洲黄沙蚬：肉质鲜嫩，味道鲜美。
8. 新会陈皮骨：陈皮香味浓郁，骨肉酥烂。
9. 崖门水蟹：肉质鲜嫩，味道鲜美。
新会东甲陈皮哪里最好
最好是东甲村陈皮。
东甲的圈枝柑其实也是源于新会大红柑原始品种，是正宗原种圈枝柑（农业术语为：“衍枝柑”），东甲村因为90年代黄龙病后保存下来的传统柑种，一直也是东甲村的名片。90年后的新会柑基因与东甲村的圈枝柑“母本”相同，也是传统的新会大红柑品种。
陈皮茶哪里最正宗
其实新会陈皮最正宗的核心原产地就是一线产区中的五个：天马、茶坑、梅江、东甲、西甲。这五个地方两岸为珠江三角洲冲积平原，处于咸水和淡水的交界处，土地肥沃，土壤中有机质丰富，加之三山环抱作为天然屏障，使一线产区出产的新会柑品质极佳，其他产区望之莫及。
陈皮以广东所产为佳，称“广陈皮”，而“广陈皮”又以江门新会的陈皮为上品。略微有一点儿新会文化知识的人能够讲出，因此能见到熊子塔的农田，培育出的新会大红柑，分外芬芳怡人，制成的陈皮系正宗陈皮。熊子塔就系梁启超故乡的那座。附近也有巴金夸赞的鸟的天堂旅游景点。最正宗新会茶枝柑则为以茶坑（梁启超故乡）熊（ní)子塔为地标，潭江与西江干支流交汇处地区生产的茶枝柑。
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