板栗肉哪里有卖（卖板栗的技巧和方法）

1. 板栗肉的做法
2. 卖板栗的技巧和方法
3. 板栗肉能放多久

板栗肉的做法

1、将1斤五花肉切块洗净备用。

2、将锅烧热，倒油，将姜和香料入锅炒香，然后加入五花肉煽炒至变色，加入料酒，再入生抽和老抽上色，炒匀后加入热的开水没过肉约2公分 盖上盖子煮40分钟，至汤汁渐少时，加入板栗，再煮20分钟即可准备出锅 这时如果还有汤，可以开大火将汤收干，加点白糖和鸡精，撒点葱花即可出锅

板栗焖鸡

食材：板栗500克、鸡半只、食盐5克、酱油1汤匙、葱5克、姜5克、料酒1汤匙、水适量、植物油1.5汤匙

做法：

1、把板栗洗净沥干水分，鸡斩件备用，鸡块用酱油和料酒腌制30分钟左右。

2、炒锅放入适量的植物油，加入板栗，把板栗炒到表面金黄捞出待用。

3、炒锅里的余油再次烧热，放入腌好的鸡块，姜片和葱段，把鸡块炒至表面金黄，水分将干。

4、加入板栗和水，盖上锅盖，焖至水分将干时，加入适量的盐炒匀，撒上葱粒即可上碟。

原料：板栗适量、五花肉 50克、盐适量、酱油 适量、料酒 适量、白糖 适量、花椒 适量、姜片 适量

做法：

1、首先板栗剥去外皮。

2、热锅凉油，放入花椒爆香。

3、放入五花肉翻炒。

卖板栗的技巧和方法

一：机器

假如没有电源的话就选择十二伏地燃气电炒锅。小型的一次可以炒十斤左右，可以用电瓶带动机器。全套下来二千元左右。

二：板栗

板栗产地比较多，云南，山东，河北等。河北迁西板栗比较好点。板栗型号一般用二五二七的比较多，大小也刚适合炒。

三：炒板栗

1:先准备好炒板栗的石子，和豌豆大小的石子比较好点。把石子清洗干净晾干备用。假如每次炒十斤左右板栗时可以用十五斤左右石子。

2：开始打开燃气，火力中等。开动机器倒进石子，待石子烫手时加入二两左右白砂糖。待白糖全部融化减小火力，继续炒五分钟左右。

3:开始倒进板栗继续加温，待板栗摸着烫手时将火调到最小程度继续炒制。大约十分钟左右用手试着捏板栗看是否憋着气，这时要格外注意：小心板栗爆炸。也可以打开板栗尝一尝生熟程度。如果想要板栗颜色明亮，可以适当在家白糖。等板栗完全成熟后就可以出锅了。用漏勺捞起来。

四：保温

保温可以用泡沫箱子。最好边炒边卖。保温时间不能过长，长了板栗肉容易变色。

板栗肉能放多久

常温下可以放2至3天，冷冻保存30天。

如果是在常温下，那么可以放两天两夜，如果是在冰箱冷藏，可以放三天三夜。如果是冷冻的话，那么可以放一个星期。那么吃的时候随时观察有味儿了或者粘掉了就不要吃了。

板栗剥皮后放入冰箱可以保存3-5天

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