西安哪里有烤羊排（西安铁锅炖羊肉哪家好）

1. 炖羊排的家常做法西安李姐
2. 西安铁锅炖羊肉哪家好
3. 西安炖羊肉的家常做法

炖羊排的家常做法西安李姐

材料

羊排，萝卜，大蒜叶，大蒜瓣，生姜，茴香，花椒，红辣椒，辣椒干，十三香

做法

1、羊排焯水洗净，大蒜切段，蒜瓣拍松，生姜切片，红辣椒切块，萝卜滚刀切块。

2、热油加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香，加入羊排煸炒。

3、放入萝卜块，加老抽、生抽、糖调色提鲜。

1、首先将羊排斩成大块，加水浸泡一个小时，泡出一部分血水。

2、羊肉焯水，不需要加料酒或者白酒，其实只需要来点白醋就够，能很好地去除酸味。

3、中火慢慢煮开煮透，打掉血沫，焯好后，也不要捞起过凉水备用。

4、锅里的汤汁冲掉表面的血沫即可。

5、再准备一个厚一点的炖锅，这样受热更均匀，倒入足够量的清水。

西安铁锅炖羊肉哪家好

思氏横山铁锅炖羊肉，一家藏在城北的陕北宝藏羊肉店，用的都是陕北横山羊肉，肉嫩味儿鲜，不腥不膻。爆炒羊头、铁锅炖羊肉、烤羊排、烤肉、羊蹄……都爆赞，还有陕北朋友最爱的饼夹肉炒粉，鸡蛋泡泡也不容错过。

西安炖羊肉的家常做法

食材

葱姜、山药 、胡萝卜适量，羊排1000g。

做法

1、把胡萝卜削净外皮切成均匀的滚刀块，山药削去外皮用清水洗干净，同样切成滚刀块，一起用清水泡上防止氧化变色。

2、羊排剔开剁成均匀小块放入盆中。

西安炖羊肉做法

西安炖羊肉的做法如下：

一、原料： 羊肉、葱、姜片、小红辣椒、大盐、花椒

二、具体步骤：

1、准备材料，将羊肉切成小块。

2、冷水下肉，开大火，煮15分钟。

3、利用这段时间将葱切段，绿色部分切圈。姜切片，花椒和百里香放入调料盒。

4、大火煮开后，将血沫打干净。

5、加入调料，转中小火煮1个小时。

6、加入食盐，开大火30分钟。

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