咸蛋黄烧麦武汉哪里有卖,咸蛋黄烧卖哪里卖的好

1. 咸蛋黄烧麦武汉哪里有卖
2. 烧麦咸蛋黄是生的还是熟的
3. 黄糯米粽子的做法
4. 蛋黄肉松馅怎么做好吃

咸蛋黄烧麦武汉哪里有卖

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烧麦咸蛋黄是生的还是熟的

烧麦咸蛋黄是熟的,需要提前先将咸蛋煮熟,才能取出蛋黄包进烧麦里。如果是生的咸蛋黄给包在烧麦里,一是不好从蛋液中取出,包时也很容易破损流黄,二是烧麦蒸制的时间不能保证咸蛋黄完全熟透,和具有蛋黄独特的沙面口感。所以烧麦里的咸蛋黄是熟的。

熟的，做烧麦的咸蛋黄要提前蒸熟。蒸熟不同馅料烧麦所消耗的时间是不同的。素馅的烧麦在蒸的时候是比较快的，基本蒸个10分钟左右就熟啦。但肉馅的烧麦蒸的时间就比较长一些了，要蒸到15分钟—20分钟，才能熟。当然了还要看烧麦的大小，如果烧麦的都是比较大的，蒸的时间就会长一些，相反个头比较小的话蒸的时间就会很短。

黄糯米粽子的做法

步骤：选上好的糯米，也叫江米。绿豆。

糯米，洗净，和着绿豆浸泡在水里。根据量，放入少许的食用碱。一般1-2小时就行，这个时候可以看到，米的颜色逐渐变化了。

换水，加入稍许糖。包好粽子入锅蒸煮。这样出来的粽子就是黄色的了。

通过以下步骤完成：

1.泡黄米：先把黄米洗干净，浸泡6-8小时，直到黄米饱满，然后过滤掉水分备用。

2.准备馅料：可以将猪肉切成小丁，加入料酒、盐、胡椒粉、酱油、葱等调味料腌制或者用现成的肉馅。

3.准备竹叶：可以将竹叶清洗干净，焯水至软，并丝绸线串起备用。

4.包粽子：将黄米、肉馅和其他佐料混合在一起，包到竹叶中，形成三角形的粽子，用绳子绑紧。

5.煮熟：将包好的粽子放在锅里煮40-60分钟，直到粽子充分膨胀，馅料熟透。

（1）大黄米500克、红枣150克、粽叶30张、白绳一扎

（2）黄黏米淘洗干净用清水浸泡一夜，红枣洗净，粽叶用热水冲洗干净。

（3)取棕叶2张叠放，从中间折成漏斗状，先放一颗红枣，再填满米，放入2个红枣，将顶部的粽叶折下包裹底部漏斗，成三角形粽子，用白绳捆扎。

（4）把包好的粽子放入锅内，加水浸没，用旺火把水煮沸，改用慢火煮约2个小时即可取出。美味可口的大黄米粽子就做好了。 

黄糯米洗干净浸泡6至8小时，再把它捞起来晾干水分，准备一些五花肉切成丁你可以准备些红枣，跟绿豆一起包的糯米里面，这样的粽子做出来又香又糯又好吃

蛋黄肉松馅怎么做好吃

糯米 (200g)

面粉 适量

葱姜蒜 适量

方法与步骤：

1、250g糯米和7个干香菇提前一晚浸泡备用。

2、待蒸锅里的水煮沸后，蒸屉上放上纱布铺上浸泡好的糯米，大火蒸40分钟至熟，取出。

3、生咸蛋黄小火蒸10分钟，取出对半切开备用。

4、锅中小火放入3勺玉米油和2勺猪油炒至融化，放入一半切好的香菇丁炒香，加3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、半勺盐和半勺糖炒匀。

5、关火后撒上40g肉松和1勺香油用余温拌匀，肉松馅完成。

6、准备好现成的烧卖皮，或者也可以用饺子皮加工一下。

想要把蛋黄肉松馅做的好吃，首先要取生蛋黄去除表面的薄膜，喷上白酒后放到烤箱中烤制，然后肉松烘烤时在里面加入少量的小片脆海苔再撒一些砂糖粉松完全凉透后，在表面撒一些细的辣椒粉，用肉松包裹着蛋黄，这样口感咸甜微辣，特别好吃

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