哪里能学花甲米线（哪里能学花甲米线技术）

1. 想自己开个花甲米线店，花甲米线培训哪家好
2. 花甲米线王刚的做法
3. 三鲜花甲米线的做法

想自己开个花甲米线店，花甲米线培训哪家好

想自己开个花甲米线店，花甲米线培训哪家好？

想开个花四米线店的话，就要去专业的烹饪学校学习，才能学到更全面专业的技术。

锡纸花甲米线培训内容：

1、锡纸和粉丝的认识与挑选；

2、花甲的养护与“减沙”处理；

3、特色花甲汤底的配方与炒制；

花甲米线王刚的做法

王刚原味花甲米线

1.主料：泡发好的米线260g，花蛤100g

2.辅料：海带60g，金针菇20g，香葱2g，香菜2g，大虾两个

3.调料：花甲海鲜粉10g（核心料包），浓汤20g（核心料包），锡纸50公分，开水700g

4.制作流程：

1、花甲用清水加浓盐、冰块，浸泡一小时；

2、花甲清洗干净后，用热水烫开口后立即沥出，放冰水里浸泡，将沙肠清理掉；

3、准备好调料；

4、热锅倒入少量色拉油，将蒜、姜、尖椒倒入爆香；

5、放入龙骨汤；

6、放两勺海鲜酱油、盐，渗入骨汤煮沸，最后将花甲倒入烧制一分钟关火；

7、煮好的米线放入碗里，然后将花甲调料淋在米线上，洒上葱花即可。

米线80克

花甲100克

辅料

海带丝20克豆芽20克鹌鹑蛋6个小米辣适量老姜适量大蒜适量香菜适量香葱适量蚝油适量生抽适量料酒适量白糖适量醋适量盐适量

步骤1

提前将原料准备好，花甲提前放入盐水中浸泡让其乖乖吐完沙子

步骤2

香菜切成段；香葱切成花；大蒜、老姜切碎；小米辣切成末；鹌鹑蛋提前煮熟剥壳待用

步骤3

将锡箔纸2层叠成一个碗状（为了保险起见，可以多放一层）

三鲜花甲米线的做法

原料：花甲500克，米线适量。

　　调味料：姜丝、蒜粒、干红尖椒、料酒、海鲜酱油、青花椒油、鲜骨汤、葱花、盐适量。

　　做法步骤：

　　1、锅烧热后倒入少量色拉油，下姜丝、蒜粒和干红尖椒爆出香味，倒入鲜骨汤，再加2勺海鲜酱油和适量盐。

　　2、煮至鲜骨汤沸腾后倒入花甲，烧1分钟左右关火，捞出煮好的花甲待用。

材料:虾、花甲、鱿鱼、米线

用锡纸折成一个四方体，放在烧烤架上

放油加入姜、蒜炒一下

放入虾、花甲、鱿鱼炒个半熟

加入米线，加入开水

锡纸包起来，闷煮2分钟。

最后撒点葱花

原料：云南干米线50克、花甲500克、大葱半棵、姜2片、独蒜1头、干辣椒2个，蚝油半勺、生抽1勺、老抽半勺、料酒半勺、辣椒酱1勺。

做法步骤：



第1步、首先温水将米线泡发，至少提前4小时泡，然后开水煮1-2分钟左右，捞起后迅速冷水冲凉。



到此，以上就是小编对于哪里能学花甲米线技术的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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