山楂糖雪球不放白醋放醋精可以吗
可以的，禾日香他们家机器炒制的只放糖+水+山楂，啥也不放。干炒，出锅色泽特好，糖沾的非常均匀。
山楂糖雪球不出现白霜
那是火候没掌握好，糖温没控制到位，熬嫩了熬老了都不白，但效果还是有区别的，不知道你是哪种情况。
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文章来源：
飓风
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