哪里卤鹅（哪里卤鹅最出名）

1. 哪里的卤鹅最有名
2. 河南卤鹅哪家正宗
3. 东莞清溪哪里有专门卖卤鹅的
4. 扬州卤水鹅正宗做法方法

哪里的卤鹅最有名

全国各地都有"名卤鹅″！

你吃你的！我吃我的！

但有两地是争一个"名字"的"名卤鹅″！

您们知道吗？这是全国唯一的，因此我认为:这个"吳山贡鹅″是最有名的"卤鹅"！

这个吳山？一是:安徽吳山！一是:浙江吳山！

虽然安徽"吳山贡鹅″名声，历史要早于浙江"吳山贡鹅″但是！

这个"吳山贡鹅″中国商标专利却被浙江"吳山″申请了！

厦门集美有一种鹅很好吃，里面有一种泡姜也很好吃，很多人去厦门都要到那儿去吃，就是忘记叫什么鹅了。

现在的无为板鸭也叫板鸭吗？正宗的叫法，熏鸭;现在的鸭鹅不是活宰的，吃不出来，没改革开放前的那个味了，不嫩肉质死板，有木屑薰制的板鸭，少之又少;无为那两家老字号板鸭，纯粹名气;无为坝埂头北那，姚记板鸭味道不错，缺点鹅种不好，胯鹅;但味道挺好滴！襄安镇朱记板鸭也响当当的，不预订，准跑空;总之，如今板鸭都不如以前了，全是白条冻鹅，少了那种嫩滑的口感，大打折扣了哦！以前的无为板鸭，确实一绝;以前无为襄安镇，板鸭组的板鸭，好七得流口水哦！背着书包路过，二分一截鸭肠，一分钱鸭舌条，吃得那么的津津有味哦！膀爪就买不起了，那时儿时的板鸭味道，一去不复返了，我介绍的两家，只能说，现如板鸭中的佼佼者了，亲们不妨一试，绝对比老字号的好吃！

我推荐安徽无为的板鹅，百吃不厌。

河南卤鹅哪家正宗

河南人自己都觉得固始的卤鹅好吃

东莞清溪哪里有专门卖卤鹅的

中心市场有七八家呢,门口都写这烧鹅,一般是50元一斤,200元一只,推荐润升百货后模靠近中心市场那个位置的香港斩味和美心为食。

扬州卤水鹅正宗做法方法

第一步；腌鹅；盐用花椒八角炒香

鹅洗净每只鹅用盐量150克左右。擦均匀堆码腌制夏天2-4小时，冬春时间长些8-10小时

第二步；老卤调制；30斤水加80个八角、5斤生姜块、1.5--2斤盐 （根据当地的口味）用大火顶开，放入味精（150克）、5斤鹅油（鹅油要用炒锅加姜炼熟）、35克砂仁，25克小茴香；25克陈皮，

第三步；下入腌制的鹅烧开卤制30分钟停火焖30分钟，用手捏一下鹅脖子至鹅肉失去弹性即成。临出锅前五分钟，放入5斤葱。最后将鹅捞出，从卤汤中撇出鹅油，另存放。

食材：老鹅、桂皮、葱结、八角、生姜、蒜子、香叶、小茴香、白蔻。

1.锅烧热后放入250克盐，再放入香叶、桂皮、八角、小茴香、白蔻、蒜子一起下锅用小火炒香，腌蒜子和香料一起炒，这样香料和蒜子的味道更容易散发出来。直至炒到微焦的时候。

2、倒入水烧开的锅中，香料经过炒制以后香味更加容易散发出来，把去内脏洗干净的老鹅放入锅中。先在锅中放入凉水，再倒入150克白糖，小火慢熬，直至熬到白糖气泡变成酱油色时，把糖倒入烧卤水鹅的锅中。

3、再把葱结和拍散的生姜也放入锅中，再放入2两高度白酒，盖上锅盖大火烧开，用中小火烧40分钟，中间要给鹅肉翻面，再把烧好的老鹅在锅中焖60分钟，使其更加入味，把卤好的老鹅切块装盘

到此，以上就是小编对于哪里卤鹅最出名的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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