北方干豆角的晒制方法,哪里有收购干豆角的厂家

1. 北方干豆角的晒制方法
2. 砂锅的干豆角如何保存

北方干豆角的晒制方法

北方干豆角晒制方法:

1. 长豆角摘洗干净。

2. 锅中放水,烧开。

3. 把洗好的豆角放到开水里烫软。

4.捞出来放到凉水里。

5.用凉水把烫好的豆角冲凉。

6.放在衣架上开始晒。

7.晒好后用皮筋捆好收起来即可

干豆角的晒制方法有多种。

首先，要选择新鲜的豆角，越嫩越好，然后将其放在清水中清洗干净，控干水分备用。

然后，在炒锅中加入适量的清水，加入精盐50克，用筷子将其拌均匀，再将准备好的新鲜豆角放在开水中汆烫三分钟，不用盖盖子。汆烫至豆角变软就可以了，晾凉的豆角我们将其放在衣架上，然后将其放在阳光下，直接暴晒就可以了1。

第一步：看天气

在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。

其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。

第二步：挑选豆角

晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。

另外，被小贩用水泡过的豆角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫。

第三步：清洗豆角

把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。

第四步：处理豆角

砂锅的干豆角如何保存

要保存干豆角，以下是一些方法：

1. 储存在干燥环境：将干豆角放入干燥、通风的容器中，避免受潮。可以使用密封的玻璃罐或塑料袋等储存容器。

2. 防止虫害：干豆角容易受到虫害侵扰，因此建议在储存前检查是否有虫卵或虫子。你可以将豆角放入冷冻室冷冻数小时，这样会杀死任何潜藏的虫卵或虫子，然后再进行储存。

3. 避免阳光直射：将储存容器放置在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。阳光照射会导致豆角变质。

4. 注意气味传递：干豆角可能会吸收周围的气味，特别是强烈的气味。储存时最好将其与其他食物分开存放，以避免气味交叉。

5. 定期检查：定期检查储存的干豆角，确保没有发霉或感觉潮湿。如发现问题，应立即处理并及时使用。

请注意，干豆角的保质期较长，但也会随着时间而变质。建议在使用前闻一闻，确定是否有异味或变质迹象。如有破损、虫害或任何不正常的情况，应避免食用。

1、阴凉处存放干豆角已经脱干了水分，如果保存方法不对，是很容易受潮和长虫的，所以，干豆角需要一个干燥、阴凉的环境来储存。

如果制作了很多干豆角以备冬季食用，可以将干豆角捆好，放进保鲜袋或者塑料袋，置于干燥、阴凉的地方，一般至少可以保存一到两年。

2、用凉水泡发有很多菜在烹饪之前是需要泡发的，如干木耳、干香菇等一些干货，有的需要用热水泡发，而干豆角最好不要使用热水来泡发，热水会把干豆角的口感破坏掉，所以，泡发干豆角需要用凉水，一般在前一天直接用凉水泡发干豆角，到第二天就可以用来做菜了。

3、温馨小贴士干豆角最然在制作之前是经过清洗的，但是晾晒的过程中会沾染很多灰尘，所以在烹饪之前除了要泡发之外，还要清洗一遍，这样不仅干净卫生，还能将干豆角中的涩味去掉。干豆角可以和五花肉一起蒸着吃或炒着吃，味道简直是一绝啊！虽然干豆角是风干之后的产物，但是其营养价值不比新鲜豆角的营养差。

到此，以上就是小编对于哪里有收购干豆角的厂家的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。