镇江盐水鹅哪家最好吃,

1. 镇江盐水鹅哪家最好吃
2. 盐水鹅的正宗做法
3. 扬州人为什么爱吃盐水鹅

镇江盐水鹅哪家最好吃

老镇江人都知道的盐水鹅店，只有一家，长年排队，环境一般，服务也没有，但是就是好吃，我带着外地的朋友去买，她们都以为是吃螃蟹，到了以后才发现原来是老板叫螃蟹，盐水鹅和烤鹅的味道都相当好吃，烤鹅香，盐水鹅嫩，就是排队太难排！

盐水鹅的正宗做法

步骤/方式1

准备鹅一只，斩翅、掌。去内脏

步骤/方式2

炒盐、花椒、八角

步骤/方式3

全身抹匀、按摩～腌制4小时

步骤/方式4

扬州人为什么爱吃盐水鹅

实际上就是一方水土养一方人，扬州地处长江下游，位于江河水网地区，气候和地理条件特别适宜水上动植物的饲养和繁殖。扬州人充分利用自然条件，饲养水上珍禽，鹅也成了扬州人平日膳食中不可缺少的美味。扬州的鹅为小型白鹅种，羽毛洁白，觅食力强，成熟快，肉质好，产蛋率高，体制强健。

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