郑州想学习卤肉技术哪里有卤肉卤菜培训学校,哪里有学卤猪蹄的培训班

1. 郑州想学习卤肉技术哪里有卤肉卤菜培训学校
2. 自己在家如何卤猪脚

郑州想学习卤肉技术哪里有卤肉卤菜培训学校

可以去豫香园餐饮培训学校。

卤菜培训有：卤猪头肉、卤猪蹄、卤猪尾、猪耳朵、卤鸡、坛子鸡、香草鸡、等等。卤鸭、酱鸭、桂花鸭、无为板鸭、五香牛肉、百叶、牛蹄筋、白斩鸡,盐水鸡,酱蹄膀,泡椒凤爪,盐水鹅,四川凉拌菜，猪头肉，猪肉类，牛肉类，鸭脖，泡椒凤爪，虎皮凤爪等等几十个品种。

自己在家如何卤猪脚

自己在家卤猪脚的方法

步骤一、猪脚加姜，料酒焯一下水

步骤二、把猪脚放入冷水中清洗，

步骤三、把辣椒，八角，桂皮，草果，香叶放锅内用油爆香

步骤四、加入清水放入猪脚，

步骤五、加入适量白酒，

步骤六、加入一块腐乳，适量老抽和酱油，

步骤七、加入冰糖和一勺盐煮开即可。

我从妈妈那里学来的，好吃到不要不要的，在外面能吃到这个味道，真是好嗨森呢，哈哈，很简单的哦！

用料有：猪脚 一只、八角 三四个、桂皮 一小截、香菇 五六个、蒜头 四五颗、花椒 适量、冰糖 十二颗、生粉 适量、生抽，老抽，盐 适量、清水。

自家卤猪脚的做法步骤：

步骤 1 猪脚洗净，用开水烫一下后冷水冲洗沥干，放入高压锅，加入适量生粉抓匀。

步骤 2 香菇，八角，桂皮，花椒，蒜头洗净，倒入高压锅。

步骤 3 下冰糖，生抽，老抽，盐少许，清水（微微没过猪脚的量）盖上锅盖（我用的是电高压锅，如果喜欢吃入口即溶那种的可以调到最后豆类，蹄筋类那里；如果喜欢有嚼劲一点的，调到粥汤那里就行了）

主料

猪蹄若干、辅料、冰糖适量、葱适、老王头料包一个、姜适量、桂皮适量、香叶适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量

家庭卤猪蹄的做法步骤

1.准备猪蹄。

2.冷水下锅，放入料酒，煮出血末，出锅。

3.将猪蹄放入高压锅。

4.锅里留油，放入冰糖。

5.炒至此状即可，加水。

6.加入高压锅。

7.锅中放入葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒。

卤猪脚做法如下：

1：猪脚一个，砍成几大块，香料少许，生姜片少许，干辣椒和花椒少许。

2：起锅烧水放猪脚下去煮，把血水煮出来，再起锅烧油炒糖色放白糖下去小火翻炒，炒至冒泡就加水，再放香料干辣椒和花下去煮，再调味，把味调好了再放点老抽上色再放猪脚下去，再倒入高压锅里。

3：把高压锅放在煤气炉上，把火点燃，把卤水烧开，再关小火，卤半小时就关火，再泡半小时就捞起来，卤猪脚就做好了！

到此，以上就是小编对于哪里有学卤猪蹄的培训班的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。