跷脚牛肉做法王刚
1、材料：腊牛肉300克、酸辣椒5颗、红辣椒3颗、大蒜3瓣、生姜3片、香葱2颗。
2、锅中放入适量清水，水开放入牛肉焯水5分钟。
3、取出过清水切片备用。
4、配料切好备用。
5、起锅放油，油热放入除香葱叶的其他配料爆炒。
6、爆香放入腊牛肉。
7、放入2勺料酒继续翻炒。
8、料酒差不多炒干，倒入生抽、蚝油等调味料，继续翻拌均匀。
9、倒入半碗热水焖煮。
10、大火收汁，放入香葱叶，装盘出锅。
主料
牛肉适量
牛肚适量
牛肠适量
牛筋适量
牛舌适量
牛脑适量
牛心适量
牛肝适量
牛尾适量
1，牛骨洗净，入锅，加姜，加适量清水烧开 2，水开后，去掉浮沫 3，香料装入香料包(纱布包裹)放入汤中，撒些白胡椒粉，再倒入500克牛高汤，我是在超市买的现成的beef broth, 大火烧开转小火熬1个小时，如果没有高汤就需要自己吊汤，时间至少是3个小时以上 4，在熬汤的过程中，牛展肉切薄片，倒点料酒，撒盐码入味，我用的冻牛肉，所以我加了点生粉，新鲜牛肉可以不用加哈😄，香菜，葱切段 5，此时的1个小时，揭开锅盖已经是香气扑鼻了，然后我们就可以直接烫肉了，10秒钟就ok了，牛肉煮久了容易老!然后关火，撒葱和香菜，上桌! 汤太美味了，女儿吃了两碗，哈哈 妈妈看到自己的小孩吃很多饭，就是很开心，不知道是不是通病!
犍为跷脚牛肉哪家最好吃
据我的了解，犍为跷脚牛肉是四川地区的一道名菜，而在众多的跷脚牛肉店中，犍为县的跷脚牛肉口感被认为是最正宗、最地道的。其中，犍为县的“老码头”跷脚牛肉店是当地的一家知名品牌，拥有着悠久的历史和丰富的制作经验，其跷脚牛肉以肉质鲜嫩、味道浓郁、香气扑鼻而著称，非常受当地居民和游客的喜爱。因此，如果你想要品尝正宗的犍为跷脚牛肉，不妨去尝试一下“老码头”这家店。
跷脚牛肉属于什么餐饮
跷脚牛肉是四川省乐山市的一道特色传统名菜，属于川菜系。
苏稽翘脚牛肉渊源百年，起源历史众说纷纭。相传，苏稽镇境内的原杨湾乡周村，100多年来，村民以宰牛、卖肉为生，被称作“杀牛周村”。一说是传周村屠夫周天顺将遗弃的牛杂收集洗净捣碎用大锅熬制，加入除腥臊的香料去味，用当地辣椒、花椒作佐料拌之，以低廉价格卖给当地码头的苦力脚夫食用。
跷脚牛肉属于中国传统美食，一般可以作为夜市、小吃摊、餐厅等餐饮场所的特色菜品。
跷脚牛肉是一道湖南传统餐饮，通常在湘菜餐馆或湘菜酒楼提供。
到此，以上就是小编对于跷脚牛肉学费多少钱的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
本站非盈利性质，与其它任何公司或商标无任何形式关联或合作。内容来源于互联网，如有冒犯请联系我们立删邮箱：83115484#qq.com，#换成@就是邮箱
