大排是哪个部位的肉,猪大排去哪里买

1. 大排是哪个部位的肉
2. 大排是不是里脊肉
3. 猪肉大排做法

大排是哪个部位的肉

猪大排是里脊肉和背脊肉相连的地方,这里也被称之为肉排。与猪大排对应的是猪小排,猪小排又名猪肋排,是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。

1. 大排是猪的肋骨部位的肉。
2. 猪的肋骨部位肉质鲜嫩，含有丰富的蛋白质和营养物质，但也因此含有较多的脂肪和胆固醇，需要适量食用。
3. 大排可以用来烤、煮、炖等多种烹饪方式，也可以用来制作烤肉、烤骨等美食。
同时，还可以根据个人口味添加不同的调料和配菜，增加口感和营养。

大排是不是里脊肉

是的

是的。里脊肉主要指的是脊骨下面跟大排骨所连接的瘦肉，将大排去掉骨头之后，就是里脊肉了 里脊肉腌过之后鲜嫩多汁

是

大排肌肉是里脊肉，大排肌肉是指猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

大排和里脊肉是两种不同的猪肉部位。

大排是指猪背脊肉部位的一部分，通常是从猪背部剁下的带有骨头的肉块。它的肉质鲜嫩多汁，适合烧烤、炖煮等烹饪方式。

而里脊肉是指猪背脊肉部位的另一部分，是不带骨的猪肉块。里脊肉质嫩滑，通常被认为是猪肉中最嫩的部位之一，适合快炒、炸、烧烤等烹饪方式。

虽然大排和里脊肉都是从猪背脊肉部位获得的肉块，但它们在形状、骨头与否以及适合的烹饪方式上有所不同。

是

猪大排是里脊肉和背脊肉相连的地方,这里也被称之为肉排。大排以肉片为主,但带着排骨,适合油炸。与猪大排对应的是猪小排,猪小排又名猪肋排,是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排。

猪肉大排做法

1、将锤好的大排放入盘中，加入黄酒，盐，椒盐粉，黑胡椒末腌制半小时。

2、准备打散的鸡蛋液，干淀粉，面包糠。

3、将腌制好的大排放入鸡蛋液中，使两面沾满鸡蛋液。

4、将沾满鸡蛋液的大排放入干淀粉盘中使两面沾满干淀粉轻按。

5、再将沾满干淀粉的大排再去放入鸡蛋液中两面沾满蛋液。

材料】：猪大排6块，老抽1.5勺，生抽3勺，盐少许，料酒2勺，糖适量，茴香1块，八角2个，干辣椒3个，油适量，老姜适量

【做法】：1、买回的猪大排先用清水浸泡出血水后洗净沥干水分，用刀背把大排的两面拍松，把肉外面的那层白筋用刀间隔切一刀，这样可以防止炸的时候大排会卷起来。

2、将大排放在盘中，加入1勺料酒少许盐腌制15分钟。腌好后在大排两面拍上干面粉。不要拍太多，只要薄薄一层即可。

3、锅中倒入适量油，烧至油冒烟，放入大排，等肉变色快速翻面，炸至两面微黄捞出。

4、锅里留少许油，放入老姜、茴香、八角和干辣椒爆香。再加入3勺生抽和1.5勺老抽后加适量水。

用料：生抽 2勺、淀粉 若干、料酒 1勺、大排 6块、葱 若干、糖 一小勺、姜 若干、盐 若干！茴香桂皮 若干

做法步骤

步骤 1

大排先用菜刀把肉剁一下，让肉变得散一点，也可以淘宝买专用的锤肉工具。

步骤 2

大排加入淀粉，鸡蛋一个，如果太干了再加点水，太稀了加点淀粉，让每块大排都沾满淀粉，进锅炸之前，加入一些食用油，这样不容易粘锅

步骤 3

锅里倒入一半的油，油温度上来以后把大排放入油锅，小心放入，不要扔进去，油会溅出来

到此，以上就是小编对于猪大排去哪里买的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。

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