猪身上哪个部位营养价值排名
一、梅花肉（上肩肉）
很多朋友都知道，猪内脊那块肉最嫩！其实，除了内脊，还有一个部位的肉也是非常细嫩，口感也很棒，它就是梅花肉，俗称“枚肉”！
梅花肉在猪的肩胛部位，紧贴肩胛骨，主要以瘦肉为主，大约能占九成左右，肥肉在瘦肉之间纵横交错，形成一丝一丝的肥肉丝，与瘦肉结合在一起，看起来像一朵朵盛开的梅花。
这块肉最大的特点就是久炖不老不柴，口感依然软嫩。梅花肉适合的烹调方法：煮炖、煎炒、涮烤等，比如最经典的菜式，蜜汁叉烧肉、孜然梅花肉等。所以，过年招待客人，做个牙签肉、叉烧肉的，就要选这块肉最佳！
二、前槽肉（前腿肉）
同样是炒肉丝或者炒肉片，不少朋友说，为啥人家炒出来的肉，口感软嫩，肉香味十足！而自己炒出来的肉，干巴巴的，口感又硬又柴。
猪肉哪个部位最营养
01
水柳，这是猪脾内侧的肉，这个部位的肉质最为鲜嫩，而且每头猪上的水柳肉数量有限，十分难得。
02
里脊，这是位于脊椎骨上面的肉，这个部位的肉，全是瘦肉而且没有半点的肥肉，十分美味，最好的吃法就是糖醋里脊。
03
五花肉，这是肥瘦肉相间的部位，最好的五花肉一共有5层肥瘦肉，非常适合做红烧肉，而且口感很好。
猪哪个部分最营养
猪的全身都有营养，但要说哪个部位最有营养的话，应该是猪的瘦肉。
因为猪瘦肉中含有丰富的蛋白质和少量的脂肪，热量相对较低，而且含有丰富的维生素B群、铁、锌等营养成分，对于身体健康非常有益。
如果考虑美食口感的话，还有猪皮可以提取出胶原蛋白，非常有利于人体皮肤的保养。
同时，猪蹄髈含有丰富的胶原蛋白和葡萄糖胺，对骨骼和关节的健康也有好处。
所以说，猪的不同部位都有自己的营养价值，因个人喜好和所需而异。
这个问题，让我怎么说你，取决于你做的菜。你是想要吃浓醇高蛋白养生滋养一点的，选择猪后排，做高汤也是很美味的；你是想要吃肉质紧实，富含维生素的，选择猪中排或里脊，猪中排你不一定能买到，大多饭店买去了。里脊肉好一点，富含维生素，无论煎炸，都可以保留住肉质里面的营养。猪后排多脆骨，少瘦肉，可以用来做糖醋排骨，红烧排骨，肉质脱骨软烂，有嚼劲。
五花肉和后腿肉哪个营养高
五花肉的主要成分是脂肪，它好象“压缩饼干”那样，能够供给人体高热量。含脂量高的食物吃了以后比较耐饥，还可以维护蛋白质的正常代谢，溶解维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，同时也能促进这些维生素的吸收和利用。脂肪还含有人体需要的卵磷脂和胆固醇。所以，身体消耗大的人群应多吃五花肉，五花肉更能满足他们的身体需要。 后腿肉中除了70％左右的水分外，大部分是蛋白质。蛋白质的组成同人体肌肉蛋白质相似。猪肉蛋白质中的必需氨基酸的含量及利用率与鸡蛋的蛋白质差不多。 所以一般人吃瘦肉应该就能满足身体需要了。
五花肉和后腿肉的营养价值一样高，只是做出菜的口感不一样
肉类营养价值排名
1.猪肉
猪肉的营养价值是非常高的，在100克猪肉当中有大概9.5克左右的蛋白质，在瘦肉当中还有大概16.4克左右的蛋白质，在100克猪肉当中，有大概0.53毫克左右的维生素b，是羊肉和猪肉当中维生素B含量的7倍，同时在猪肉当中有非常丰富的钙元素，铁元素，磷元素和碳水化合物等。
2.牛肉
牛肉是一种蛋白质含量特别丰富的肉类，在同样质量的牛肉和猪肉当中，牛肉当中蛋白质的含量比猪肉当中的要高出百分之16.9的样子，另外在牛肉当中含有非常丰富的尼克酸，是所有肉类当中尼克酸含量最高的一种肉类，在牛肉当中还含有多种维生素成分，钙元素，铁元素和磷元素。
到此，以上就是小编对于猪肉哪里的肉最有营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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