包包子用哪里的肉好吃（包包子用哪里的肉最好）

1. 羊肉包子用哪里的肉
2. 牛肉什么部位包包子好吃
3. 包包子是用五花肉好呢,还是用手做的肉好呀

羊肉包子用哪里的肉

羊肉包子用主的前腿肉做馅，羊的前腿肉嫩吃起来口感好。

，一般情况下，做羊肉包子馅儿的时候，我们选取羊腿上的肉，因为腿上的肉是没有细小的骨头，如果在擂台上选肉，会非常的困难，所以腿上的肉是整块的，我们拿下来切成碎肉，然后放入放入放入放入放入韭黄撒以及小茴香等调料，让羊肉膻味去掉一点，还可以放一些胡萝卜泥，也是非常好的选择

羊肉的话前腿,后腿,外肌,里脊,脖头的后二分之一都是比较美味的肉，做称包子很好吃。

材料：白萝卜 半根、青萝卜 半根、面粉 、猪前膀 、羊肉 、花椒油 、酱油 、料酒 、花椒水 、五香粉 、葱 、姜 、味精 、盐

牛肉什么部位包包子好吃

1、牛颈肉比较适合包包子，牛颈肉又叫短脑、脖头、哈力吧等名称。因为牛颈肉肥瘦兼有，而且肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强，比嫩肉部分的出馅率高15%。所以牛颈肉比较适合做成包子馅，而且将牛颈肉做牛肉丸也不错。

2、将面粉、清水、老酵面调制成团后发酵，将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，放置10分钟左右。

3、将牛颈肉剁成颗粒状，笋、芹菜茎切成颗粒，然后将豆瓣剁细。油热后先下牛肉炒散，然后放豆瓣，炒至颜色呈红色后，加入姜末、笋、酱油后起锅。

4、将胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精倒进炒好的馅中，搅拌均匀就成了馅心。

5、把面团擀成圆皮，包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里，用旺火沸水蒸约15分钟即可。

一般建议用胸肉肩肉。

牛肉是常见的一种肉类，而市面上各样的牛肉取下的部位都有所不同，常见的有牛颈肉、肩肉、上脑肉、胸肉等，而不同部位的牛肉用来烹饪的方式也有所不同，像用来制作牛肉饺子馅时，一般建议用胸肉肩肉较好，因为这两个部位的肉质结实而富有弹性、纤维较细，制作的饺子馅味道鲜美、口感滑嫩。

包包子是用五花肉好呢,还是用手做的肉好呀

包包子必须用五花肉，好用肥三瘦七的五花肉

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